Ako pripraviť vajce na hniličku či stratené vajcia? Ako dlho sa varia vajcia na mäkko a na tvrdo? Je potrebné pridať do praženice mlieko? Stručný návod ako pripraviť vajcia na rôzne spôsoby nájdete v nasledovnom prehľade.
Vajíčka radi pridávame do každého jedla počas dňa. Nie každý ale presne vie, ktorá príprava mu najviac vyhovuje a ako presne nato. Práve preto som spísala tento stručný návod, aby som vám vysvetlila, ako sa robí vajce na tvrdo, na mäkko či na hniličku a rôzne ďalšie.
Vajcia uvarené na tvrdo
Ako uvariť vajcia na tvrdo: Vajíčka vložíme do vriacej vody, potom plameň stiahneme, vajcia prikryjeme a necháme asi 10 minút odstáť. Potom vajcia vložíme do ľadového kúpeľa, aby sa pred lúpaním úplne ochladili.
Vajce na hniličku
Vajce „na hniličku“ je spôsob prípravy vajíčka medzi známym vajíčkom na tvrdo a na mäkko. Vajce na hniličku je vajce s pevným bielkom a polotuhým žĺtkom. Toto pomenovanie vzniklo podľa odrody hrušky a tento spôsob prípravy vajíčka sa zvykne podávať s toastom alebo v zeleninovom šaláte. Vajce na hniličku má tuhý bielok (tak ako vajce na tvrdo) a lahodný tekutý žĺtok (ako vajce na mäkko).
Vajce na hniličku môžeme pripraviť viacerými spôsobmi. Najzaužívanejší spôsob je vložiť vajce do vody až keď vrie. Vajce musí mať izbovú teplotu. Ak by sme vajce vložili do vriacej vody priamo z chladničky, mohlo by prasknúť. Vo vriacej vode ho varíme asi 4 a pol minúty. Potom ho ochladíme v studenej vode a ošúpeme.
Pošírované (stratené) vajcia
Na prípravu stratených vajec budeme potrebovať biely ocot, vajíčka, soľ a čierne mleté korenie. Do polovice panvice nalejeme vodu a necháme ju zohriať, ale nesmie zovrieť. Potom pridáme ocot, soľ a mleté čierne korenie. Vajcia rozbijeme do misiek. Do panvice vložíme kovové okrúhle formičky na tvarovanie pokrmov. Do každej formičky vložíme vajce a varíme ich 3,5 minúty. Uvarené vajcia vyberieme na tanier dierkovanou lyžicou a servírujeme s opečenými hriankami.
Tip: Ak potrebujete pripraviť viac pošírovaných vajíčok naraz, pozrite si náš videotip ako na stratené vajcia - hromadná príprava.
Praženica
Príprava: Na panvici si rozpustíme maslo. Vajíčko rozbijeme, rozšľaháme so soľou a potom ho za pomalého miešania varíme v rozpustenom masle, aby sa vytvoril nadýchaný tvaroh. Na zjemnenie „tvarohovej“ zmesi môžeme pridať trošku mlieka.
Volské oká
Volské oká sa varia, kým nie je bielok pevný, ale žĺtok stále tekutý.
Ako ich pripraviť: Na nepriľnavej alebo liatinovej panvici rozpustíme maslo na stredne nízkej teplote. Pridáme vajce, osolíme ho a okoreníme čiernym mletým korením. Môžeme pridať aj mletú sladkú papriku. Vajce varíme 2 až 3 minúty, kým nie je bielok pevný, ale žĺtok tekutý.
Vajcia uvarené na mäkko
Vajíčka na mäkko sú uvarené z oboch strán, ale žĺtok zostáva tekutý. Vajcia na mäkko sa varia v škrupine vo vode, kým nie je žĺtok džemovitý. Vajcia vložíme do horúcej vody pomocou lyžice a varíme ich 7 minút. Potom vajcia vytiahneme z horúcej vody a vložíme do ľadového kúpeľa, aby sa pred lúpaním úplne ochladili.
Omeleta
Omeleta sa pripravuje z rozšľahaných vajec. Ide o francúzsky spôsob prípravy, ktorý na rozpálenej panvici trvá len niekoľko minút. Presný postup však závisí priamo od receptu.
Pečené vajcia
Pečené vajcia sa pečú v rúre v malých nádobách. Tak sa uvarí bielok a žĺtok zostane tekutý.
Ako na to: Rúru si predhrejeme na 190 °C. Na dno každej malej nádoby vložíme 1 malú kocku masla. Nádoby položíme na plech a vložíme ich do rúry, aby sa maslo roztopilo (asi 1 minútu). Potom maslo rozotrieme po stenách nádoby. Do každej misky pridáme 2 vajcia, ktoré dochutíme soľou a korením. Pečieme 12 až 15 minút, kým sa bielka nezrazia.
Fotka od -Rita-👩🍳 und 📷 mit ❤ z Pixabay
