Stratené vajce sa najčastejšie podáva ako raňajky alebo desiata. Ide o vajce varené bez škrupinky, kde bežne zaužívaný postup je taký, že do vriacej vody nalejeme ocot a rýchlym miešaním vytvoríme silný vír, do stredu ktorého nalejeme vajce. Varíme ho 3 minúty, ak chceme tekutý žĺtok alebo o 30-40 sekúnd dlhšie, ak chceme žĺtok pevnejší. V tomto článku si ukážeme trik, ktorý nám umožní v jednom hrnci uvariť naraz viac stratených vajec.
Vo väčšom hrnci necháme zovrieť čistú vodu (nedávame do nej ocot, ani soľ).
Pre ďalší postup odporúčam použiť sklenený pohár alebo sklenenú misku, ktorá je ťažšia ako umelá, vďaka čomu je stabilnejšia a lepšie "sedí" na stole.
Misku vystelieme väčším kusom celofánu tak, aby cez jej okraje prečnieval 5-10 cm.
Do celofánu nabijeme vajíčko, potom celofán na vrchu zbalíme a previažeme šnúrkou. Kto chce, môže vajíčko trochu posoliť. Postup zopakujeme toľkokrát, koľko vajec chceme variť.
Takto pripravené a zabalené vajíčka vložíme do vriacej vody a varíme podľa potreby - 3 minúty, ak chceme tekutý žĺtok alebo o 30-40 sekúnd dlhšie, ak chceme žĺtok pevnejší.
Recept: Pošírované vajce je Luciin návod na prípravu jednotlivých stratených vajíčok, ktorý vám môže poskytnúť ďalšie tipy a triky, ako si vajce pripraviť práve na tento spôsob.
