Pevný bielok s tekutým žĺtkom. Dokonalé spojenie. No uvariť vajcia na mäkko je niekedy veľmi náročný proces. Ako dlho sa varia vajcia na mäkko? Možno vajcia na mäkko zohrievať? Ako dlho vydržia vajcia uvarené na mäkko? Aké prílohy sa najviac hodia k vajciam na mäkko?
Pevný bielok s hodvábnym, krémovým a tekuto zlatým žĺtkom. Dokonalé vajcia na mäkko si vyžadujú správnu techniku. Vajcia na mäkko nie sú len na raňajky. Vajíčka na mäkko si vychutnávame s hriankami, ako prílohu k jedlám v miske, ako prílohu k šalátom alebo polievkam alebo len ako rýchle občerstvenie.
Ako dlho sa varia vajcia na mäkko?
Pri varení vajec na mäkko treba mať na pamäti, že čas prípravy je potrebné prispôsobiť veľkosti vajec. Priemerné veľké vajcia vážia približne 56-62 gramov. Medzi ďalšie faktory, ktoré môžu ovplyvniť čas varenia, patrí nadmorská výška, typ použitého kuchynského riadu a počiatočná teplota vajca. Ak máme veľké vajcia, varíme ich presne 6 minút na mäkko.
V nasledovných riadkoch je uvedený čas, ako dlho variť veľké vajcia (za studena), aby sme dosiahli buď vajcia uvarené na mäkko alebo na tvrdo.
5 minút: tekutý žĺtok na mäkko, bielok nie je úplne stuhnutý
6 minút: tekutý žĺtok s úplne stuhnutým bielkom
7 minút: džemovitý žĺtok so stuhnutými vonkajšími okrajmi
8-9 minút: polotuhý žĺtok
10 minút: väčšinou stuhnutý žĺtok
Ako pripraviť vajce na mäkko?
Ingrediencie: 3 štvrťlitre vody, 1 až 6 veľkých vajec.
Postup prípravy: v stredne veľkom hrnci privedieme vodu do mierneho varu. Vajíčka opatrne ponoríme do vody pomocou dierkovanej lyžice alebo sitka. Vajíčka do vody nehádžeme, lebo by mohli prasknúť. Varíme presne 6 minút, potom ich vyberieme lyžicou a podávame.
Ako dlho vydržia vajcia uvarené na mäkko?
Vajcia na mäkko v škrupine vydržia v chladničke približne dva dni. Ak chceme ohriať vychladené vajcia na mäkko, stačí zopakovať počiatočný proces varenia s polovičným časom. V malom hrnci privedieme do varu asi centimeter vody, pridáme vajcia a namiesto šiestich minút vajcia ohrievame 3 minúty.
Čo podávať k vajíčkam na mäkko?
Vajíčka na mäkko sa hodia k rôznym jedlám, od rezancov a ryžových mís až po šaláty a toasty. Jedlá, v ktorých vynikne vajíčko na mäkko:
- Niektoré druhy raňajkových polievok
- Raňajky v kombinácii s humusom
- Sezamové rezance so špenátom
- Slaná ovsená kaša
- Placka zo sušených paradajok, kapusty a bielej fazule
- Kuskus z pečenej zeleniny
Fotka od Karl Allen Lugmayer z Pixabay
