Hummus je populárny blízkovýchodný dip vyrobený z cíceru, ktorý je pre nás veľmi prospešný. Vysoký obsah bielkovín, vlákniny, viac ako desať mikroživín, vrátane veľkého množstva minerálu medi, udržiava naše vlasy aj pokožku pekné a zdravé. Okrem toho je to aj skvelý a výživný snack. Všetky ingrediencie, ktoré sa používajú pri výrobe nátierky, sú zdravé, preto je recept vhodný najmä pre nadšencov zdravej životosprávy. Príprava dipu je jednoduchá a spolu s týmto krátkym receptom sa dnes naučíme ako pripraviť krémovú, hladkú a sviežu nátierku, ktorej príprava vám zaberie minimum času. Poďme sa hneď pustiť do toho.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | cícer |
| 100 gramov | sezamová pasta |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový extra panenský |
| 2 polievkové lyžice | citrónová šťava |
| 1 strúčik | cesnak |
| podľa chuti | soľ morská |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Základný recept na hummus sa robí z vareného cíceru, tahini, citrónovej šťavy, cesnaku a olivového oleja.
Cícer namočíme do vody minimálne 24 hodín pred prípravou.
Vopred namočený cícer zlejeme, doplníme čistou vodou a uvaríme.
Medzitým si ošúpeme a umyjeme cesnak. Vytlačíme šťavu z umytého citróna.
Keď je cícer mäkký, pokračujeme mixovaním.
Do vysokorýchlostného mixéra vložíme uvarený cícer, sezamovú pastu - tahini, olivový olej, citrónovú šťavu, cesnak, soľ, mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku. Zmes mixujeme do hladka, pričom podľa potreby pridávame vodu, ktorou dosiahneme požadovanú konzistenciu.
Nátierku premiestnime do servírovacej misky. Ozdobíme (napr. petržlenovou vňaťou, lístkami mäty, drvenou paprikou, sezamovými semienkami, píniovými orieškami, olivami či syrom). Podávame s pečivom (chlieb, toast či rožok) a zeleninou podľa želania.
Tip: Ak nemáte vysokorýchlostný mixér, na prípravu tohto receptu môžete použiť aj kuchynského robota. Mixér však urobí hladšiu zmes rýchlejšie, takže ak použijete kuchynského robota, vedzte, že nátierku budete musieť nechať mixovať ešte o pár minút dlhšie, aby bol výsledok rovnako hladký.
Či už sa nátierku chystáte skombinovať s čerstvou zeleninou a chrumkavým sendvičom, dúfam, že lahodnú a jemnú textúru, s jasnou cícerovou príchuťou, štipkou citróna a cesnaku si zamilujete rovnako ako ja. Dobrú chuť.
Komentáre