Toto jedlo nie je síce bezmäsité, ale rozhodne patrí medzi veľmi obľúbené. Ja ho mám najradšej len s čerstvým chlebíkom, ale tradične sa podáva s knedľou.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | bravčové stehno |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 deciliter | olej |
| 2 čajové lyžičky | soľ himalájska ružová |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 2 polievkové lyžice | paprika červená sladká mletá |
| 15 gramov | korenie na maďarský guláš |
| 1 čajová lyžička | papriková pálivá pasta maďarská |
| 4 strúčiky | cesnak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso si umyjeme a nakrájame na približne rovnaké kocky. Veľkosť je len a len na vás, ja mám najradšej malé :-)
Očistenú stredne veľkú cibuľu si nakrájame nadrobno a na rozpálenom oleji smažíme do sklovita.
Pridáme mäsko, keď je zatiahnuté (všetky kúsky sú zo všetkých strán biele), posolíme, pokoreníme a pridáme sladkú červenú papriku. Zalejeme vriacou vodou tak, aby bolo mäso zakryté a prikryjeme pokrievkou.
Keď zovrie a zdá sa nám, že vody je veľa, môžeme pokrievku trošku poodokryť, aby sa vyparovala.
Asi po 10 minútach pridáme maďarské korenie, pálivú paprikovú pastu a pretlačený cesnak. Dochutíme.
Keď je mäsko mäkké, naposledy ochutnáme a dochutíme. Ideálna príloha je naparená knedľa alebo čerstvý chlebík.
Tip č.1: Ak máte radšej domáce jedlá, skúste náš recept na domácu parenú knedľu, ktorá sa k tomuto gulášu hodí naozaj vynikajúco ;-)
Tip č.2: Ak vás zaujíma, aké mäso sa hodí na prípravu gulášu a či ho treba zahusťovať, prečítajte si aj článok Guláš - gastro tipy a triky.
Komentáre