Miluješ domácu knedľu, ale nevieš sa odhodlať na jej prípravu? Neboj sa, pripraviť dobrú domácu knedľu je jednoduchšie, než sa zdá. Poď do toho, za ten kúsok námahy to stojí.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka polohrubá |
| 125 mililitrov | mlieko |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 1 kus | vajce |
| 2 polievkové lyžice | olej |
| 7 gramov | droždie sušené |
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
4 polievkové lyžice múky zmiešame s vlažným mliekom a 125 ml vody.
Nasypeme droždie, posypeme cukrom a na mierne teplom mieste necháme podkysnúť 30 minút .
Po uplynutí 30 minút pridáme zvyšnú múku a ostatné ingrediencie. Vypracujeme si vláčne cesto. Keď je cesto hladké, lesklé a nemá žiadne hrudky, odložíme ho do misy. Prikryjeme utierkou a necháme na mierne teplom mieste podkysnúť ďalších 30-40 minút.
Pripravíme si dosku, vezmeme cesto a vytvarujeme z neho nami zvolený tvar knedle.
Cesto vložíme do nádobky s parným sitkom a necháme ešte 15 minút podkysnúť.
Tesne pred parením knedľu dobre potrieme olejom alebo maslom. Potom opatrne prilejeme vodu a pustíme plyn. Knedľu paríme aspoň 20 minút, aby prešla teplom naozaj celá. Počas parenia by sme hrniec nemali otvárať, preto je lepšie, ak si vopred rozmyslíme, koľko vody do hrnca dáme, aby sme ho nemuseli otvárať. Knedľa môže klesnúť a už sa nezdvihne. Pozor: v žiadnom prípade nesmie knedľa vo vode stáť, ani sa jej nijako dotýkať.
Ak necháme knedľu pred parením podkysnúť v takmer zatvorenom parnom hrnci, bude nádherná a nadýchaná. Aby nám taká aj ostala, po uparení ju uložíme na drevenú dosku a popicháme ju špáradlom alebo špajdľou. Unikne prebytočná para a knedľa nespľasne, ale ostane krásna nafúknutá.
Po vychladnutí knedľu potrieme olejom, aby neobschla a môžeme podávať. Dobrú chuť!
Komentáre