Stravovanie sa pre ľudí stalo oveľa viac než len základnou potrebou prežitia a premenilo sa na životný štýl, identitu kultúr a regiónov. Gastroturizmus či food-dobrodružstvo je plné objavovania zahraničných gastro tradícií a úžasných pokrmov. Pripravme si teda chuťové poháriky na medzinárodný kulinársky výlet.
Je nepopierateľné, že stravovanie sa pre ľudí stalo oveľa viac než len základnou potrebou prežitia a premenilo sa na životný štýl, identitu kultúr a regiónov. Gastroturisti či food-dobrodruhovia objavujú potravinárske tradície, prísady, chute a fantastické pokrmy. Poďme sa teda aj my spoločne pozrieť, čo kde radi varia, ale hlavne jedia.
USA
USA je krajina grilovaného mäsa a čerstvých morských plodov. V južných štátoch krajiny je rozšírené barbecue s neuveriteľnými kombináciami korenín. V New Hampshire a Philadelphii nájdeme tie najlepšie steaky, homáre a kraby, ako aj svetoznámu clam chowder. V New Orleans si môžeme vychutnať úžasné fantastické jedlá v štýle Cajun, ako je Jambalaya.
Mexiko
Mexiko je známe pikantnosťou, sladkosťou a rozmanitosťou viac ako 60 druhov čili papričiek. Mexičania miešajú papričky s najrôznejšími prísadami z každého regiónu krajiny a vytvárajú tak rozmanité jedlá, ako napríklad tacos, enchiladas, burritos, sopes, tortas, cazuelas, moles, atď. Omáčky ako Chipotle, Habanero, Salsa Verde či Salsa Roja dodávajú každému jedlu osobitú chuť.
Peru
Peru ponúka lahodné Ceviches z čerstvých surovín a morských plodov. Ďalšími typickými jedlami Peru sú Anticuchos, Ají de Gallina, Suspiro Limeño a Chicha Morada. V Peru sa pije Pisco - likér vyrobený z hrozna.
Brazília
Bežnou súčasťou brazílskej kuchyne je používanie fazule, všetkých druhov mäsa, morských plodov a korenín od sladkokyslých až po pikantné a ovocné. Medzi najznámejšie jedlá patrí Feijoada, lahodný hrniec s fazuľou, bravčovým mäsom, klobásou, rebrami, doplnený o farofu a pomaranče.
Argentína
Argentína je krajina najlepších steakov na svete, ktoré sa konzumujú s vínami ako je Malbek, Bonarda alebo tradičný Cabernet. Typické argentínske jedlá sú Dulce de Leche, Alfajores a Empanadas. Argentínska pizza sa pripravuje v hlbokých liatinových pekáčoch. Pizza Fugazzetta z Buenos Aires sa pripravuje len z bieleho cesnakového základu, bielej cibule, syra mozzarella a oregana.
Francúzsko
Francúzsko ponúka výborné vína, ako je Île-de-France, Champagne, Lotrinsko, Alsasko, Poitou-Charentes, Limousin, Bordeaux, Périgord, Gaskoňsko, Baskicko či Francúzska Guyana. Najrozšírenejšie jedlá francúzskej kuchyne sú Soupe à l'oignon, Coq au vin, Cassoulet, Beef bourguignon, Chocolate souffle, Flamiche, Confit de canard, Nicoise salad, Ratatouille a Tarte tatin.
Španielsko
Ak si uvoľníme opasok, môžeme si objednať jedlá ako paella, Jamon Serrano, syr Manchego, Tapas, Tortilla Española, krokety, Gazpacho, Pisto (španielske ratatouille), Pulpo, vyprážané mlieko a krevety v cesnaku.
Taliansko
Okrem tradičnej pizze, calzone, lasagní, cannelloni a gnocchi Taliansko ponúka jedlá ako bottarga, steak Fiorentina, Ribollita, polenta, Ossobuco, rizoto, Carbonara, hľuzovky, chlieb Focaccia, Arancini a Supplì, Gelato a Tiramisu. Jedlo možno doplniť alkoholickým nápojom. akým je napríklad limoncello, grappa, Amaro, cynar, amaretto, alebo aj sambucou.
Japonsko
Keďže Japonsko je ostrov, japonská kuchyňa obsahuje množstvo rýb a morských plodov. Japonsko je domovom jedného z najlepších druhov hovädzieho mäsa na svete - Kobe.
Fotka od Constanze Riechert-Kurtze na Pixabay
