Ovsené vločky obsahujú rozpustnú vlákninu, tzv. betaglukán, ktorý predlžuje trávenie. Vďaka tomu sa hladina cukru v krvi pomalšie zvyšuje. Aký je rozdiel medzi jemnými a chrumkavými ovsenými vločkami? Čo všetko možno do ovsenej kaše pridať? Ako uvariť ovsenú kašu v mikrovlnnej rúre? Ako uvariť ovsené vločky s jablkami?
Ovsené vločky tvorili v minulosti základ jedálnička najmä chudobných ľudí. V dnešnej dobe sa ovsené vločky stali superpotravinou, ktorú by sme mali konzumovať každý deň. Obsahujú rozpustnú vlákninu, tzv. betaglukán.
Keďže vláknina je rozpustná vo vode, absorbuje v tenkom čreve tekutiny, a tým prispieva k zvýšeniu viskozity. To predlžuje trávenie, vďaka čomu sa hladina cukru v krvi pomalšie zvyšuje. Pomalé zvyšovanie glukózy zabezpečuje dlhší pocit sýtosti. Zvyšovaním viskozity sa betaglukán podieľa aj na znižovaní hladiny cholesterolu bez použitia liekov. V hrubom čreve tak funguje ako probiotikum, čím zlepšuje trávenie.
Tip: Prečítajte si naše rady ako najlepšie pripraviť ovsenú kašu.
Aký je rozdiel medzi jemnými a chrumkavými ovsenými vločkami?
Pri príprave kaše z ovsených vločiek si musíme najprv vybrať typ ovsených vločiek, ktoré chceme pripraviť. Jemné ovsené vločky sú mäkšie, a preto rýchlejšie napučia. Chrumkavé ovsené vločky si zachovávajú svoju štruktúru aj po namočení. Pri príprave bude kaša potrebovať viac času, aby zmäkla.
Čo všetko možno do ovsenej kaše pridať?
- Sušené ovocie (hrozienka, ďatle, sušené slivky, sušené marhule a iné);
- orechy (vlašské orechy, arašidy, mandle, lieskové orechy a iné);
- korenie (vanilka, škorica)
- čokoládové lupienky;
- med alebo cukor;
- čerstvé ovocie a bobuľoviny vrátane exotických.
Ako uvariť ovsenú kašu v mikrovlnnej rúre?
Nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry naplníme ovsenými vločkami. Pridáme mlieko, štipku soli a cukor. Ak chceme použiť med, lepšie je pridať ho až do pripravenej kaše, aby sa počas prípravy v mikrovlnnej rúre nezničili vitamíny. Nádobu vložíme do mikrovlnnej rúry, nastavíme výkon 700 W a ingrediencie zohrievame tri minúty. Po vybratí z mikrovlnnej rúry ozdobíme ovsenú kašu maslom.
Ako uvariť ovsené vločky s jablkami?
Pri príprave ovsenej kaše s jablkami môžeme pridať aj trochu hrozienok, orechov alebo iného sušeného ovocia. Najprv uvaríme mlieko (v prípade potreby ho zriedime vodou, môže byť tretinové alebo aj polovičné). Potom pridáme cukor a kašu osolíme. Pridáme ovsené vločky a varíme asi 7 minút. Na panvici rozpustíme olej a pridáme ošúpané jablká nastrúhané na hrubom strúhadle. Premiešame a necháme desať minút variť. Osmažené jablká pridáme ku ovsenej kaši.
Fotka od Martin Hetto z Pixabay
