Ktoré potraviny by nemali jesť malé deti?

Na vývin detského organizmu má vplyv viacero faktorov. Jedným z nich je aj strava. Ktoré jedlá by deti jesť nemali?  Kedy môžu začať konzumovať vaječný žĺtok? Kvôli čomu by deti nemali začať jesť bielok priskoro? Nasledovné potraviny by deti konzumovať nemali alebo môžu konzumovať iba so zvýšenou opatrnosťou.

Soľ
Deti by nemali jesť veľa soli, pretože nie je vhodná pre ich obličky. Soľ deťom nepridávame ani do jedla ani do vody na varenie. Nepoužívame ani kocky vývaru či omáčky, pretože často obsahujú veľa soli. Deti by nemali konzumovať ani slané potraviny, ako napríklad: slanina, klobásy, čipsy s pridanou soľou, sušienky, hotové spracované jedlá a jedlá na objednávku.

Cukor
Deti by nemali konzumovať cukor vo forme sladkých snackov a sladených nápojov.

Med
Med občas obsahuje baktérie, ktoré môžu v črevách dieťaťa produkovať toxíny, čo môže viesť k detskému botulizmu, čo je veľmi vážne ochorenie. Do jedného roka by deti nemali konzumovať med. Med je cukor, takže jeho obmedzenie u detí pomôže zabrániť aj vzniku zubného kazu.

Celé orechy a arašidy
Celé orechy a arašidy by sa nemali dávať deťom mladším ako 5 rokov, pretože sa nimi môžu zadusiť. Oriešky a arašidy môžeme dieťaťu dávať približne od 6 mesiacov, pokiaľ sú rozdrvené, pomleté alebo vo forme arašidového masla.

Niektoré syry
Syry sú súčasťou zdravej a vyváženej stravy pre dojčatá a malé deti, pretože obsahujú vápnik, bielkoviny a vitamíny.

Pasterizovaný plnotučný syr môžu deti konzumovať od 6 mesiacov. Patria sem tvrdé syry, ako napríklad jemný syr Čedar, tvaroh a smotanový syr.

Bábätká a malé deti by nemali jesť mäkké syry, ktoré zrejú s plesňou, ako sú syry Brie alebo Camembert, či zrejúce syry z kozieho mlieka a mäkké syry s modrou plesňou, ako je Rokfort. Existuje vyššie riziko, že tieto syry môžu byť nositeľmi baktérie nazývanej listéria.

Mnohé syry sa vyrábajú z nepasterizovaného mlieka. Je lepšie sa im vyhnúť kvôli riziku výskytu listeriózy. Tieto syry však možno používať ako súčasť vareného receptu, pretože varením sa listérie ničia. Bezpečnejšou možnosťou je napríklad pečený Brie.

Surové a mierne tepelne upravené vajcia
Vaječný žĺtok možno do stravy detí zaradiť už okolo 7 mesiaca života. Žĺtok obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín omega – 3, ktoré sú potrebné na rozvoj mozgu a centrálnej nervovej sústavy dieťaťa. Žĺtok obsahuje lecitín a biotín, ktoré sú dôležité pre metabolizmus bielkovín a tukov detí. 

Vaječné bielka by mali deti začať konzumovať až od 12. mesiaca života práve kvôli častej alergickej reakcii. 

Slepačie vajcia by sa mali variť. Rovnako by sa mali variť aj kačacie, husacie alebo prepeličie vajcia. Deťom nepodávame surové vajcia vrátane tepelne neupravenej zmesi na koláče, domácej zmrzliny, domácej majonézy alebo dezertov.

Ryžové nápoje
Deťom do 5 rokov by sa nemali podávať ryžové nápoje ako náhrada materského mlieka alebo dojčenskej výživy (alebo kravského mlieka po 1 roku), pretože môžu obsahovať príliš veľa arzénu.

Surové kocky želé
Surové želé kocky môžu predstavovať pre dojčatá a malé deti riziko zadusenia. 

Surové mäkkýše
Surové alebo mierne tepelne upravené mäkkýše, ako sú mušle či ustrice, môžu zvýšiť riziko otravy jedlom, preto ich radšej deťom nedávame.

Žralok
Žraločie mäso je plné ortuti, preto ho deťom nepodávame. Množstvo ortuti v týchto druhoch rýb môže ovplyvniť vývoj nervového systému dieťaťa.

Fotka od S. Hermann / F. Richter z Pixabay