Počuli ste už o púpavovej káve? Hneď na úvod by ste mali vedieť, že to nie je káva ale čaj. Má tmavú ebenovú farbu a maskuje sa ako káva vzhľadom aj chuťou. Nemajte to však tejto horúcej novinke za zlé. Má úžasne veľa benefitov pre naše zdravie, lahodne chutí a jednoducho sa pripravuje. Púpavová káva je skvelou voľbou hneď ráno a rovnako prospešná voľba na záver večera. Ako ju pripraviť a prečo by sme ju mali piť? Ktorí ľudia by sa pitiu púpavovej kávy mali vyhýbať?
Púpavová káva sa vyrába z koreňov púpavy, ale nie z púpavy záhradnej (nie sú to tie, ktoré rastú na trávnikoch). Korene sa pražia a potom melú na jemné zrniečka, ktoré po pridaní vriacej vody okamžite ožijú.
Ako chutí púpavová káva?
Pražená káva z koreňa púpavy je rovnako lahodná ako „obyčajná“ káva, pričom jej chýba charakteristická kyslosť a horkosť. Ľudia si ju často vychutnávajú so smotanou alebo cukrom. Káva z púpavy sa podobá pravej káve, ale nie je to jej kópia. S jemnými kvetinovými tónmi a náznakom sladkosti je jej chuť jemne podobná káve. Keď sa púpavové korene zmiešajú s prísadami, ako je napríklad čakanka, chuťovo sa táto kávová zmes ešte viac priblíži ku pravej káve.
Prečo sa púpavová káva nazýva kávou, keď je to v skutočnosti čaj?
Dôvodom je to, že po opečení sa koreň púpavy trochu podobá na svoje kofeínové náprotivky.
Aký je rozdiel medzi púpavovou kávou a pravou kávou?
Táto bylinná náhrada vo forme púpavy neobsahuje žiadny kofeín.
Prečo by sme mali piť púpavovú kávu?
Niektorí vyznávači majú jednoducho radi jej chuť. Korene púpavy sú dobrým zdrojom vitamínov (najmä A) a minerálov (ako je draslík); púpavová káva zároveň pomáha pri trávení a podporuje funkciu pečene. Dôvodom, prečo je káva z púpavového koreňa taká výnimočná a jedinečná, je jej výživová hodnota. Obsahuje veľké množstvo betakaroténu, horčíka, vápnika, železa a zinku. Tieto zložky vo vzájomnej kombinácii dokážu neutralizovať voľné radikály v tele, pôsobia na molekulárnej úrovni a znižujú riziko vzniku mnohých chronických ochorení. Jedna porcia púpavovej kávy neobsahuje viac ako 25 kalórií. A ďalším benefitom púpavovej kávy sú aj jej priaznivé účinky na našu pokožku.
Aké vedľajšie účinky má púpavová káva?
Ľudia trpiaci alergickými reakciami na rastliny z čeľade sedmokrások (napr. sedmokrásky, nechtík lekársky alebo chryzantémový čaj), môžu byť alergickí aj na púpavu. Jej diuretické vlastnosti by zasa mohli interferovať s podobnými liekmi. Ľudia s problémami s pečeňou alebo obličkami by mali byť rovnako opatrní a mali by sa pitiu púpavovej kávy úplne vyhnúť, pretože by mohla zvýšiť riziko komplikácií. To isté platí aj pre osoby s vysokým krvným tlakom alebo anamnézou zrážania krvi. Vysoký obsah draslíka totiž môže ovplyvniť prietok krvi. Každý, kto má ešte stále obavy, by sa mal poradiť s lekárom, zdravotnou sestrou alebo iným zdravotníckym pracovníkom. Podobne aj tehotné ženy by sa mali pred konzumáciou tohto druhu kávy radšej poradiť so svojím gynekológom.
Ako pripraviť púpavovú kávu?
1. Kúsky koreňa púpavy opražíme - čerstvý koreň púpavy zo záhrady by sa mal pražiť 30 minút. Sušené kúsky púpavového koreňa z obchodu musia byť v rúre len asi 15 minút.
2. Kávovú náhradu vložíme do filtra alebo infuzéra.
3. Filter vložíme do šálky.
4. Do šálky nalejeme filtrovanú alebo balenú vodu a kávu lúhujeme 5 - 10 minút.
Fotka od Michal Tomášik z Pixabay
