Nakoľko rada experimentujem, ale v neposlednom rade sa snažím variť jedlá v zdravších verziách, rozhodla som sa pripraviť aj túto hubovú omáčku vo vegánskej verzii. Zabudnite na klasickú smotanu, či maslo. Pripravila som ju zo sójovej smotany a musím povedať, že aj v tejto verzii bola veľmi chutná.
Budeme potrebovať:
| 200 mililitrov | smotana sójová |
| 2 hrste | hríby sušené |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 0.5 kus | cibuľa |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | majoránka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Sušené hríby si namočíme na 2 hodiny do misky so studenou vodou a necháme ich zmäknúť.
Na olivovom oleji si orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu do zlatista.
Pridáme ku nej hríby aj s vodou a 10 minút ich zakryté povaríme.
Ochutíme ich soľou, mletým čiernym korením a majoránkou.
Všetko premiešame a zalejeme sójovou smotanou.
Omáčku za priebežného miešania vyredukujeme na hustotu, ktorá nám bude vyhovovať.
5 minút pred koncom pridáme do nej prelisovaný cesnak.
V prípade potreby ešte dochutíme soľou.
Omáčka sa skvele hodí k rôznym druhom mäsa či zeleniny.
Komentáre