Suflé (francúzsky soufflé) je kulinárska špecialita, v ktorej sú jednou z hlavných ingrediencií našľahané vaječné bielka. Pokrmy podobné dnešnému suflé sa pripravovali už v 17. storočí, keď francúzski cukrári zaznamenali, že cesto obsahujúce vaječné bielka počas pečenia zväčší svoj objem. V tomto recepte boli okrem vaječných bielkov použité aj tvaroh, zázvor a lesné ovocie.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | tvaroh hladký |
| 6 kusov | vajce |
| 2 čajové lyžičky | maizena |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 30 gramov | cukor kryštálový |
| podľa chuti | ovocie lesné |
| 20 gramov | zázvor |
| trochu | citrónová kôra |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
6 misiek na suflé (180 ml obsah) si vymastíme maslom a vysypeme cukrom.
Do väčšej misky si dáme tvaroh, 6 vaječných žĺtkov, zázvor, trochu citrónovej kôry, vanilkový cukor, maizenu a premiešame metličkou.
V druhej miske si vyšľaháme sneh zo 4 bielkov so štipkou soli a 30 g cukru.
Sneh z bielok pomaly primiešame do pripraveného tvarohu.
Zmes rovnomerne vylejeme do pripravených misiek, ktoré sme naukladali do väčšej sklenej misy a prilejeme ku nim cca 2 cm horúcej vody.
Pečieme v rúre 20 minút pri teplote 180 °C.
Podávame s ovocím a šľahačkou. Dobrú chuť.
Ak sa ti video páčilo, môžeš dať na Youtube lajk a prihlásiť sa na odber.
Komentáre