Špagety carbonara je klasické talianske jedlo, ktoré máte pripravené do pár minút. Originál recept na túto taliansku pochúťku neobsahuje smotanu. No nakoľko my doma máme radi cestoviny vláčne a s omáčkou, do môjho receptu som smotanu zakomponovala. Vyskúšajte aj túto verziu.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | špagety |
| 100 gramov | slanina |
| 1 plátok | maslo |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 kusy | žĺtok |
| 150 mililitrov | smotana na varenie |
| 50 gramov | syr strúhaný |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do veľkého hrnca dáme variť vodu a osolíme ju. Akonáhle začne voda vrieť, vložíme do nej špagety a varíme ich cca 7 minút.
Medzitým si nakrájame slaninu na kocky, postrúhame syr a roztlačíme cesnak nožom.
Potom si vo veľkej panvici rozohrejeme maslo. Vsypeme doň slaninu a cesnak. Slaninu necháme na strednom ohni vysmahnúť dozlatista. Cesnak vyberieme a vyhodíme.
Uvarené cestoviny zlejeme. Cestoviny pridáme na panvicu k slanine. Žĺtky prešľaháme v miske s polovicou nastrúhaného syra a smotanou. Panvicu s cestovinami zložíme z platne a prilejeme k nim vaječnú zmes.
Cestoviny dobre premiešame s omáčkou, osolíme. Naservírujeme na tanier, okoreníme a posypeme zvyšným syrom.
Komentáre