Naše typické jedlo, ktoré mnohí priam zbožňujú. Mäsko s kyslou kapustou, smotanou, červenou paprikou a k tomu knedľa. Jeden recept a predsa si ho každý doma pripravuje trochu inak.
Budeme potrebovať:
| 800 gramov | bravčové pliecko |
| 500 gramov | kapusta kyslá |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie 33 % |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa potreby | masť |
| 1 kus | knedľa |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ošúpeme si cibuľu a nakrájame nadrobno. Mäso poriadne umyjeme a pokrájame na kocky.
V hrnci si rozpustíme trochu masti, opražíme polku cibule. Pridáme mäso. Keď sa zatiahne (zbelie), osolíme, okoreníme, dáme rascu aj papriku. Zalejeme vodou trochu nad mäso (nielen aby bolo zakryté, ale trochu viac). Zakryjeme pokrievkou a dusíme.
Do iného hrnca zatiaľ dáme kapustu. Ak je veľmi kyslá, premyjeme ju ešte predtým vodou. Môžeme ju aj nakrájať na menšie kúsky, ak je veľmi dlhá. Pridáme druhú polovičku cibule, soľ, rascu, vodu z kapusty a ešte trochu vody, ak treba. Nemusí byť úplne zakryté vodou, lebo ešte vodu pustí. Zakryjeme a tiež dusíme približne 20 minút, odkedy zovrie.
Keď je mäso mäkké, pridáme k nemu udusenú kapustu. Ešte spolu dusíme, kým nezovrie. Potom pridáme smotanu, ktorú sme si už skôr vybrali z chladničky. Keby sme ju tam pridali úplne studenú, zdrcla by sa nám. Miešame, kým smotana nezovrie, odstavíme z plameňa.
Naparíme si knedľu. Trvá to asi 10 minút odvtedy, ako začne stúpať para z hrnca.
Servírujeme knedľu spolu s mäskom a kapustou.
Tip: Ak si chcete radšej pripraviť domácu knedľu a nekupovať ju v obchode, ponúkame Vám recept na našu domácu parenú knedľu.
Komentáre