Ak ste sa niekedy zamýšľali nad tým, ako pripraviť dokonale jemné pečené mäso, ktoré sa rozpadá na jazyku, tento recept môže byť odpoveď na vašu otázku. Pripravte si lahodné pečené bravčové mäso na pive a koreňovej zelenine. Navyše mrkva, petržlen a zeler mu dodajú skvelú chuť a arómu.
Budeme potrebovať:
| 800 gramov | bravčové pliecko |
| 3 kusy | mrkva |
| 1 kus | zeler |
| 1 kus | petržlen |
| 3 kusy | bobkový list |
| 6 kusov | korenie nové celé |
| 300 mililitrov | pivo svetlé |
| 1 polievková lyžica | med |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Koreňovú zeleninu (mrkvu, petržlen a menší zeler) očistíme a nakrájame na malé kocky.
Bravčové pliecko alebo krkovičku odblaníme. V celosti dobre osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
Do pekáča, ktorý je vhodný aj do rúry, aj na sporák, dáme rozohriať trochu oleja.
Opečieme na ňom mäso zo všetkých strán, aby sa zatiahlo a zostalo nám vo vnútri šťavnaté.
Mäso vyberieme a do pekáča vložíme koreňovú zeleninu, ktorú tiež chvíľu orestujeme.
Pridáme do nej med, bobkový list, nové celé korenie a na záver tam znovu položíme mäso.
Podlejeme to svetlým pivom a pekáč prikryjeme poklopom alebo alobalom.
Pečieme cca 1,5 hodiny v rúre vyhriatej na 200 °C.
Počas pečenia mäso skontrolujeme a v prípade potreby ešte môžeme podliať vodou.
Mäso vyberieme z rúry, odstránime poklop alebo alobal a dáme ho odokryté do rúry piecť ešte na ďalších 20 minút.
Hotové mäso nakrájame na plátky a podávame s prílohou.
Komentáre