Pakora je jedlo pôvodom indické. Vyrába sa z cícerovej múky a ostatné jej zložky sú viac-menej ľubovoľné. Táto je vegánska, pripravená z karfiolu, zemiakov a cibule. S týmto receptom objavíte autentické chute Indie, ktoré sú doplnené toastom, avokádovou omáčkou a domácim kečupom. Vhodné na netradičné raňajky, desiatu alebo olovrant. Ak by ste nezohnali niektoré špecifické ingrediencie, môžete si toto jedlo pokojne pripraviť aj bez nich.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | chlieb toastový |
| 400 gramov | múka cícerová |
| 0.5 kus | karfiol |
| 2 kusy | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| 1 čajová lyžička | ligurček |
| 1 čajová lyžička | paprika červená štipľavá mletá |
| 1 čajová lyžička | koriander |
| 1 štipka | korenie masala |
| 1 štipka | soľ |
| 6 polievkových lyžíc | guacamole nátierka |
| 6 polievkových lyžíc | kečup domáci |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si umyjeme všetku zeleninu. Zemiaky nakrájame na hranolky, cibuľu úplne nadrobno a karfiol na malé kúsky.
Premiešame všetky suché prísady (múku a všetky koreniny=z ligurčeka a koriandra len semienka, okrem masaly) a pridáme trochu vody. Mala by nám vzniknúť mierne hustá zmes. Ak chceme, aby boli pakory chrumkavejšie, môžeme namiesto obyčajnej vody z vodovodu pridať vodu sýtenú.
Teraz zeleninu namočíme do pripravenej zmesi. Dobre premiešame tak, aby bola všetka úplne namočená.
Ihneď potom opečieme pakory na rozpálenom oleji. Odporúčame smažiť každú zeleninu osobitne, pretože každá z nich si vyžaduje iný čas prípravy.
Nakoniec necháme odkvapkať prebytočný tuk a necháme pakory niekoľko minút odpočívať. Potom posypeme troškou korenia masala.
Opečieme si toastové chlebíky. Každý natrieme guacamole a domácim kečupom. Medzi toasty vložíme hotové pakory a navrch si ešte môžeme nastrúhať syr. Dozdobíme avokádovou nátierkou a kečupom.
Komentáre