Pad Thai je thajské jedlo, ktoré si získalo srdce množstva gurmánov a musím povedať, že aj to moje. Táto lahodná a chutná zmes ryžových rezancov, čerstvej zeleniny a aromatických korenín tvorí perfektnú kombináciu sladkej, kyslej, slanej a pikantnej chuti. Objavte aj vy chute thajskej kuchyne.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | rezance ryžové |
| 1 kus | mrkva |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 200 gramov | tofu |
| 30 gramov | arašidy |
| 1 kus | vajce |
| podľa chuti | kari pasta |
| podľa chuti | limetková šťava |
| podľa chuti | sójová omáčka |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Arašidy nasekáme na menšie kúsky a opečieme ich na sucho na panvici.
Ryžové rezance uvaríme 3 minúty vo vriacej vode. Potom ich cez sitko precedíme, premyjeme studenou vodou a dáme bokom.
Vo veľkej panvici rozpálime slnečnicový olej.
Orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú menšiu cibuľu a na tenké pásiky nakrájanú mrkvu.
V miske si premiešame vajíčko a tiež ho sprudka opečieme na oleji spolu s cibuľou a mrkvou.
Potom tam pridáme nakrájané tofu na kocky.
Ochutíme to kari pastou, sójovou omáčkou a limetkovou šťavou.
Pridáme tam ryžové rezance, ktoré dobre premiešame so všetkými surovinami a v prípade potreby ešte dochutíme sójovou omáčkou.
Takto pripravené rezance naservírujeme na tanier a posypeme ich opečenými arašidmi.
Komentáre