Vo väčšine mojich doterajších receptoch som ponúkol postup na prípravu rozličných jedál, ktoré sa zvyknú požívať ako druhý chod. Dnes pre zmenu ponúkam návod na prípravu polievky. Presnejšie, ako prezrádza aj názov, pôjde o krúpkovú polievku s koreňovou zeleninou.
Budeme potrebovať:
| 150 gramov | krúpy jačmenné |
| 3 kusy | mrkva |
| 2 kusy | kaleráb |
| 3 kusy | zeler |
| 2 kusy | petržlen |
| 1 zväzok | cibuľka jarná |
| podľa potreby | maslo |
| 1 kus | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najprv si očistíme a nakrájame koreňovú zeleninu.
Myslím, že väčšina kuchárov a kuchárok volí rovnaký štýl ako ja, teda krájanie mrkvy a petržlenu na krúžky. Kaleráb a zeler zase rozdelíme na kocky.
Očistíme a umyjeme jarnú cibuľku, nakrájame na kolieska. Upražíme na masle a pridáme nakrájanú zeleninu.
Zalejeme vodou a prisypeme jačmenné krúpy.
Posolíme a pokoreníme podľa chuti, prihodíme bobkový list a necháme na strednom ohni, kým nezačne polievka vrieť.
Keď je všetka zelenina uvarená, odstavíme z plameňa.
Následne ju už stačí len postaviť na stôl a rozdeliť medzi všetkých stravníkov.
Dobrú chuť.
Komentáre