Keď sme boli s priateľmi na dovolenke v Bulharsku, nečakali sme, že najväčší problém tam bude zohnať v obchode naše typické čipsy. Mali sme na ne už takú chuť, že kamarátka navrhla, aby sme si kúpili v obchode zemiaky a pripravili si lupienky na izbe. A poviem Vám, bol to naozaj veľmi dobrý nápad. Len to nerobte, s umelohmotnou vareškou, lebo ju roztavíte ako my, no na hotelovej izbe iná vtedy nebola :-D Takže recept na domáce lupienky nájdete tu :-)
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | zemiaky |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | paprika červená štipľavá mletá |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | chilli korenie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zemiaky si ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Mali by byť naozaj tenké, ak sa chceme, čo najviac priblížiť chipsom z obchodu. Ale, samozrejme, chutiť budú akékoľvek. Uvidíte sami, časom si techniku zdokonalíte ;-)
Potom dáme na panvicu olej. Začneme radšej s trochou oleja a postupne pridávame. Keď je rozpálený, môžeme hodiť prvú várku zemiakov a opražiť ju. Mali by sme ich pravidelne otáčať, aby neprihoreli. Keď začnú mierne hnednúť (asi ako na obrázku), sú hotové. No a ak sa nám do panvice nezmestili všetky zemiaky naraz (ani by sme ich tam nemali dávať veľa naraz, lebo by sa ťažšie obracali a mohli úplne zhorieť), pokračujeme, až dokým neminieme všetky zemiaky.
Čím si ich dochutíme je len a len na nás, my sme mali len soľ, ale ako pripomienka slovenských lupienkov, nám to úplne stačilo. Môžeme na ne dať korenie, rascu, papriku sladkú alebo štipľavú, chilli... Naozaj, v tomto prípade sa fantázii medze nekladú, veď aj samotní výrobcovia ich už dochucujú fakt čímkoľvek. Len si ich dáme do hlbšej misky a poriadne premiešame, aby sa príchuť dostala naozaj všade. Prípadne môžeme dochutiť každú várku niečím iným.
A ak by Vás tie tradičné príchute už omrzeli, môžete si k nim pripraviť naše netradičné: salsu alebo guacamole.
Komentáre