Chcete jesť zdravšie a zaradiť do svojho jedálnička viac zeleniny a strukovín? V tomto kreatívnom recepte sa vám podarí skĺbiť obe suroviny dohromady. Pripravte si cviklovo-šošovicový šalát s balkánskym syrom. Je vhodný ako príloha k akémukoľvek druhu mäsa, ale skvele chutí aj samostatne s čerstvým pečivom.
Budeme potrebovať:
| 700 gramov | cvikla |
| 200 gramov | šošovica |
| 1 kus | cibuľa |
| 150 gramov | syr balkánsky |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Šošovicu si namočíme cez noc do vody.
Cviklu si uvaríme vo vriacej vode. Varíme ju asi tak 40 minút. Po uvarení ju necháme vychladnúť a ošúpeme ju.
Počas varenia cvikle si uvaríme aj šošovicu. Varíme ju zhruba 20 minút. Po uvarení ju precedíme a necháme vychladnúť.
Cviklu si nastrúhame na strúhadle na jemno.
Pridáme tam uvarenú šošovicu a na drobno nakrájanú cibuľu.
Rozdrobíme tam na menšie kúsky balkánsky syr a poriadne premiešame.
Šalát dochutíme olivovým olejom, soľou a mletým čiernym korením. Opäť premiešame.
Takto pripravený šalát podávame na studeno ako prílohu alebo samostatne s pečivom.
Komentáre