Čierna quinoa je zo všetkých druhov najchrumkavejšia a má najvýraznejšiu chuť. Svoju chrumkavosť si zachová aj po uvarení a má vynikajúce antioxidačné účinky. Treba ju však vedieť aj správne pripraviť, aby nebola horká alebo rozvarená. Pripravte si túto quinou ako prílohu k lososovi. Pochutíte si.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Quinou premyjeme v sitku horúcou vodou alebo prelejeme vriacou vodou.
V hrnci necháme zohriať olej a umytú quinou na ňom opražíme cca 2 minútky.
Quinou zalejeme 2 šálkami vody.
Osolíme, pridáme kurkumu, pretlačený cesnak, necháme zovrieť a varíme pod pokrievkou 15 minút.
Pridáme plátok masla a premiešame.
Po vypnutí ju necháme ešte 5 minút odpočívať, aby nasala všetku vodu.
Je skvelá ako príloha k rybám, či kuraciemu mäsu.
Komentáre