Rizoto, ktoré si zvykneme doma variť, má s tým talianskym risottom spoločnú akurát tak ryžu. Ale aj tak ho mám radšej, než to talianske krémové s vínom. Tento recept je vlastne obyčajné bravčové soté, premiešané s uvarenou ryžou a posypané strúhaným syrom. Aj tak ho ale robievame celkom často a vždy sa minie pomerne rýchlo, takže zjavne všetko chutí :)
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | ryža |
| 1 kilogram | bravčové pliecko |
| 350 gramov | zelenina mrazená |
| 2 kusy | cibuľa |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 1 kus | bujón zeleninový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na oleji som podusila nakrájanú cibuľku. Pridala som nakrájané bravčové pliecko, mleté čierne korenie, sladkú mletú papriku, trošku sójovej omáčky a soľ.
Keď sa mäso zatiahlo, podliala som ho vodou a dusila do polomäkka.
Potom som pridala sáčok mrazenej zeleniny (350 - 400 g) a všetko som uvarila do mäkka.
Medzitým som v druhom hrnci na masle opražila ryžu a podliala ju pripraveným bujónom tak, aby bola hladina vody cca 1 cm nad ryžou. A varila som ju do mäkka (cca 8 minút).
Na záver som ryžu zmiešala s mäsom. Pri podávaní môžeme posypať nastrúhaným syrom.
Komentáre