Máte radi hubovo-smotanové polievky? V tom prípade ste tu správne. Táto polievka je podobná ako česká kulajda, ale nie je v nej ani kôpor, ani vajcia. Zato je v nej okrem sladkej smotany použitá aj kyslá, čo u nás nie je také tradičné spojenie. Ak ale nemáte radi ocot ako ja, no napriek tomu máte radi trošku kyslejšiu chuť polievky v spojení s hubami, skúste tentokrát postupovať podľa môjho receptu.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | zemiaky |
| 1 hrsť | huby sušené |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| 3 čajové lyžičky | rasca mletá |
| 1 hrsť | petržlenová vňať sušená |
| 250 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 250 gramov | smotana kyslá |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 150 gramov | mrvenička |
| 1.5 polievkové lyžice | hraška |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu si očistíme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame na drobno.
Cesnak ošúpeme a umyjeme.
Cibuľu orestujeme na rozpálenom oleji.
Kým sa nám restuje, v 1 dcl vlažnej vody si rozmiešame hrašku na zahustenie polievky.
Cibuľu osolíme a zalejeme 1,5 litrom vriacej vody z rýchlovarnej kanvice.
Za stáleho miešania prilejeme hrašku.
Pridáme sušené huby, mrveničku, pretlačený cesnak, rascu a petržlenovú vňať.
Prikryjeme pokrievkou a dusíme.
Medzitým si ošúpeme, umyjeme a nakrájame zemiaky na malé kocky.
Pridáme ich do polievky.
Smotany dáme spolu do jednej misky a zalejeme horúcou vodou z kanvice. Poriadne ich rozmiešame.
Keď je mäkká mrvenička, za stáleho miešania vlejeme rozmiešané smotany.
Necháme prevariť aspoň 5 minút a odstavíme.
Komentáre