Pripravte si tento čokoládový francúzsky dezert aj vy a oslaďte si ním život. Nie je to práve najdiétnejšia záležitosť, ale výsledok stojí za to. Jemná nadýchaná pena z vaječného bielka a žĺtka v kombinácii s mliečnou a horkou čokoládou je naozaj delikatesa, ktorú musíte vyskúšať.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | žĺtok |
| 1 kus | bielok |
| 60 gramov | čokoláda mliečna |
| 20 gramov | čokoláda horká |
| 30 gramov | maslo |
| 2 čajové lyžičky | cukor práškový |
| podľa chuti | orechy vlašské mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V mise vyšľaháme bielok spolu s 1 ČL práškového cukru na tuhý sneh a odložíme bokom.
Vezmeme druhú misku, ideálne odolnú voči teplu a vyšľaháme v nej žĺtok so zvyšným práškovým cukrom.
Misku ponoríme do vriaceho vodného kúpeľa a neprestávame so šľahaním.
Keď je žĺtková hmota tuhá, misku ponoríme naopak do studeného kúpeľa.
Stále šľaháme, kým sa zo žĺtkov nevytvorí tuhšia pena.
V ďalšom hrnci rozpustíme obe čokolády spolu s maslom.
Rozpustenú čokoládu metličkou zašľaháme do žĺtkovej peny.
Potom už len zľahka zmiešame s tuhým snehom.
Krém naplníme do misiek, posypeme mletými orechmi a necháme poriadne vychladnúť v chladničke.
Tip: Na prípravu tohto dezertu používajte len čerstvé vajcia.
Komentáre