Letné a jesenné mesiace sú presne tými, kedy nás záhradka obdarúva takým množstvom zeleniny a ovocia, že nie je v našich silách, všetky tieto dary skonzumovať. Niečo podarujeme susedom, známym, rodine, a to čo nám ostane väčšinou zamrazíme, usušíme alebo zavaríme. A práve dnes sa s vami podelím o recept na zavárané cibuľky.
Budeme potrebovať:
| 0.5 liter | ocot 8 % |
| 8 polievkových lyžíc | cukor kryštálový |
| 1 kus | nakladač |
| 1 kilogram | cibuľka |
| 10 kusov | chilli papričky |
| 10 kusov | bobkový list |
Počet porcií: 10
Doba prípravy: 60 min.
Náročnosť: Mierne náročné
Kategória:
Zaváranie a konzervovaniePri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Dnešný recept začneme sterilizáciou pohárov a viečok, ktoré najskôr umyjeme pomocou kefky a tekutého prostriedku na riad v teplej vode. Potom ich opláchneme pod studenou vodou a mokré poháre vložíme na plech hore dnom. Plech vložíme do rúry na 15 minút a poháre sterilizujeme pri teplote 120 stupňov.
- Viečka nemôžeme vložiť do rúry, pretože plast vo vrchnáku by sa roztopil. Preto ich necháme odležať v horúcej vode, rovnako dlho ako poháre v rúre.
- Kým sú poháre v rúre, pripravíme si nálev. Do hrnca vlejeme ocot, liter vody, pridáme ešte cukor a nakladač. Suroviny premiešame a nálev necháme zovrieť. Potom ho 5 minút povaríme.
- Medzitým ako sa nám nálev varí, pripravíme si cibuľku. Ošúpeme ju, opláchneme v studenej vode a necháme stiecť.
- Poháre vyberieme opatrne z rúry, viečka z vody, preložíme ich na utierku a necháme vychladnúť.
- Keď máme nálev hotový, necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu.
- Zatiaľ si pripravíme hrniec, ktorý vystelieme utierkou a na dno vlejeme kúsok vody.
- Keď sú poháre na dotyk chladné, do každého vsypeme cibuľky. Zalejeme ich nálevom tak, aby boli celé utopené. Pridáme papričku a bobkový list.
- Poháre zavrieme, vložíme do pripraveného hrnca a sterilizujeme od bodu varu 10 minút.
Zaváraná cibuľka bude pripravená na konzumáciu už o 5 dní. Samozrejme, čím dlhšie postojí, tým bude chutnejšia.
Tip č. 1: Pred otvorením ich dajte do chladničky. Cibuľka bude chrumkavejšia.
Tip č. 2: Zaváranú cibuľku možno podávať so studenou šunkou, syrom či sušienkami.
Komentáre