Čo sú to superpotraviny a na čo sú dobré?

Čo sú to superpotraviny?

Neexistuje presná definícia toho, čo je "superpotravina". Superpotraviny sa považujú za zdroje živín, ktoré poskytujú veľké množstvo antioxidantov, fytochemikálií, vitamínov a minerálov. Väčšina superpotravín je rastlinného pôvodu, ale medzi superpotraviny patria aj niektoré ryby a mliečne výrobky. Keďže neexistuje presná definícia superpotravín, do tejto kategórie sa bežne zaraďujú všetky potraviny s vysokým obsahom živín.

Výhody superpotravín

Vysoký obsah vitamínov a minerálov obsiahnutý v superpotravinách pomáha nášmu organizmu bojovať proti chorobám, predchádzať rakovine, chrániť organizmus pred toxínmi, znižovať hladinu cholesterolu, regulovať metabolizmus či eliminovať zápaly.

Bobuľové ovocie

Bobuľové ovocie je nutričným zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Silná antioxidačná kapacita bobuľovín sa spája so zníženým rizikom srdcových ochorení, rakoviny a iných zápalových ochorení. Bobuľové ovocie je účinné najmä pri liečbe rôznych porúch trávenia a imunitného systému. Medzi najbežnejšie bobuľové ovocie patria napríklad maliny, jahody, čučoriedky, černice, arónia či brusnice.

Orechy a semená

Orechy a semená sú bohaté na vlákninu, vegetariánske bielkoviny a srdcu prospešné tuky. Obsahujú aj rôzne rastlinné zlúčeniny s protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, ktoré chránia náš organizmus pred oxidačným stresom. Konzumácia orechov a semien má ochranný účinok proti srdcovým ochoreniam. Najobľúbenejšie sú lieskové či vlašské oriešky, kešu, mandle a pistácie.

Kefír (a jogurt)

Kefír je fermentovaný nápoj zvyčajne vyrobený z mlieka, ktorý obsahuje bielkoviny, vápnik, vitamíny skupiny B, draslík a probiotiká. Kefír je podobný jogurtu, ale má redšiu konzistenciu a zvyčajne viac probiotických kmeňov ako jogurt. Kvasené potraviny bohaté na probiotiká, akým je najmä kefír, znižujú cholesterol, krvný tlak, zlepšujú trávenie a majú protizápalové účinky. Hoci sa kefír tradične vyrába z kravského mlieka, zvyčajne ho dobre znášajú aj ľudia s intoleranciou laktózy (vďaka fermentácii laktózy baktériami).

Cesnak

Cesnak je dobrým zdrojom mangánu, vitamínu C, vitamínu B6, selénu a vlákniny. Cesnak je obľúbenou kulinárskou ingredienciou vďaka svojej výraznej chuti, ale už stáročia sa používa aj pre svoje liečivé účinky. Cesnak znižuje cholesterol a krvný tlak. Zároveň podporuje imunitné funkcie. Zlúčeniny síry v cesnaku majú pri niektorých druhoch rakoviny preventívne účinky.

Olivový olej

Je to prírodný olej získavaný z plodov olivovníkov. Jeho najväčším prínosom pre zdravie je vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a polyfenolových zlúčenín. Pridanie olivového oleja do stravy znižuje zápal a riziko srdcových chorôb aj cukrovky. Olivový olej obsahuje aj antioxidanty, ako sú vitamíny E a K, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom.

Zázvor

Zázvor pochádza z koreňa kvitnúcej rastliny z Číny. Koreň zázvoru obsahuje antioxidanty, (gingerol), ktoré pomáhajú pri nevoľnosti, znižujú bolesť pri akútnych a chronických zápalových stavoch. Zázvor dokáže dokonca znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, demencia a niektoré druhy rakoviny. Zázvor možno konzumovať čerstvý, ako olej alebo šťavu, a dokonca aj v sušenej forme. Ľahko sa pridáva do polievok, vyprážaných jedál, omáčok a čajov.

Losos

Losos je výživná ryba plná zdravých tukov, bielkovín, vitamínov skupiny B, draslíka a selénu. Je to jeden z najlepších zdrojov omega-3 mastných kyselín, ktoré znižujú zápaly v organizme. Zaradenie lososa do jedálnička nám pomôže znížiť riziko srdcových ochorení, cukrovky a zároveň udržiavať si zdravú hmotnosť.

Tip: Mohlo by vás zaujímať aj: Losos - gastro tipy a triky.

Avokádo

Avokádo je veľmi výživné ovocie bohaté na množstvo živín vrátane vlákniny, vitamínov, minerálov a zdravých tukov. Podobne ako olivový olej má avokádo vysoký obsah mononenasýtených tukov. Kyselina olejová v avokáde znižuje zápaly v organizme. Konzumácia avokáda môže znížiť riziko srdcových ochorení, cukrovky, metabolického syndrómu a niektorých druhov rakoviny.

Quinoa

Quinoa u nás zatiaľ nie je až taká známa plodina, hoci obsahuje kompletný zdroj bielkovín a všetky esenciálne aminokyseliny. Je bezlepková, zdrojom vlákniny,  vitamínov skupiny B a E. Obsahuje vysoký podiel komplexných sacharidov, ktoré sa v tele rozkladajú veľmi pomaly. To umožňuje, aby hladina cukru v krvi bola stabilnejšia.

Pandan

Túto superpotravinu u nás zoženiete v podobe prášku, tekutého extraktu, ale pestuje sa aj ako izbová rastlina, ktorej lístky sa používajú do jedál. Odporúča sa jesť ich denne, pretože majú dobrý vplyv na fungovanie nášho imunitného systému. Okrem toho sú skvelé proti bolesti žalúdka, regulujú pohyby čriev, zmierňujú kŕče a odvodňujú.

Spirulina

Je riasa, ktorá sa považuje za dokonalú superpotravinu. Využíva sa už tisíce rokov ako prírodné antibiotikum a probiotikum. Má výborné antioxidačné a antibakteriálne účinky. Priaznivo pôsobí na telo aj mozog. Obsahuje tiež veľmi veľa bielkovín - viac ako 50 %.

Fotka od Susanne Jutzeler, suju-foto