Sladký mliečno-kakaový nápoj si z detstva pamätá snáď asi každý. Z Granka (instantného kakaa) sa zvyčajne pripravujú mliečne nápoje alebo lahodné dezerty. Ak však máte doma malého alergika na lepok, laktózu či histamín, určite ste sa už zamýšľali nad tým ako vyrobiť domáce Granko, alebo ako napríklad vyrobiť Granko z karobu. A príprava domáceho Granka stojí o polovicu menej ako kúpa hotového instantného Granka. V tomto článku sa dokonca dozviete ako pripraviť domáce Granko, ak patríte medzi alergikov na kakao.
Práve preto, že Granko kúpené v obchode obsahuje protihrudkujúcu látku, sójový lecitín či iné aditíva, nemôžu ho konzumovať všetci ľudia. Táto skutočnosť je "krutá" najmä pre deti. Ak chceme deťom pripraviť chutnú delikatesu, z ktorej si rýchlo pripravia svoje obľúbené nápoje či sladké maškrty, stačí sa inšpirovať našimi nasledovnými gastro-tipmi.
Čo všetko obsahuje Granko kúpené v obchode?
Granko kúpené v obchode nie je nič iné ako kakaový prášok, cukor, soľ, zmes korenia a protihrudkujúca látka, prípadne nejaké vitamíny.
Soľ sa do Granka pridáva kvôli zvýrazneniu kakaovej chuti. Pri domácej príprave Granka zvýraznenie kakaovej chute dosiahneme pridaním kakaového prášku.
Ako si vyrobiť domáce Granko?
Ak si potrebujeme pripraviť 200 g Granka, potrebujeme 50 g holandského kakaa, 150 g cukru (práškový alebo kryštálový) a štipku soli. Tento pomer si však môžeme aj upraviť. Ak máme napríklad radi viac horkastú chuť, či menej sladké Granko.
Ak chceme chuť Granka ešte viac zjemniť, môžeme pridať sušené mlieko alebo sušenú smotanu (z kravského alebo sójového či ovseného mlieka).
Jediná vec, čo pri domácej výrobe Granka nedocielime, je granulovaná konzistencia. To nám však vôbec nemusí byť ľúto, pretože práve preto, že naše domáce Granko nebude obsahovať látku, ktorá vytvorí granulovaný tvar, budú ho môcť konzumovať aj alergici.
Ako skladovať domáce Granko?
Domáce Granko nám vydrží v uzatvárateľnej nádobe na chladnom mieste až rok, preto si ho môžeme pripraviť do zásoby.
Ako pripraviť domáce Granko, ak sme alergickí na kakao?
Domáce Granko v prípade alergikov na kakao môžeme pripraviť tak, že namiesto kakaového prášku pridáme do zmesi domáceho Granka karobový prášok a zmes poriadne premiešame.
Čo môžeme pripraviť z domáceho Granka?
Z domáceho Granka si môžeme okrem nápojov a kokteilov pripraviť Granko rezy s pikantným lekvárom, zmrzlinu či Granko guličky s mletými orechmi a piškótami či koláč s kyslou smotanou.
Fotka od Jill Wellington z Pixabay
