Chia semienka pochádzajú z Mexika a Guatemaly. Boli základnou potravinou starých Aztékov a Mayov. Chia semienka obsahujú veľké množstvo vlákniny a omega-3 mastných kyselín, veľa kvalitných bielkovín, niekoľko dôležitých minerálov a antioxidantov. Vďaka ich schopnosti absorbovať tekutinu a vytvárať gélové konzistencie sa môžu použiť aj na zahustenie omáčok alebo ako náhrada vajec.
Semienka chia sú drobné semienka šalvie hispánskej (salvia hispanica), ktoré pochádzajú z Latinskej a strednej Ameriky. Chia semienka sú malé, ploché a oválne s lesklou a hladkou štruktúrou. Ich farba sa pohybuje od bielej po hnedú alebo čiernu. Semienka chia patria do skupiny 4 najdôležitejších potravín Aztékov, spolu s fazuľou, amarantom a kukuricou.
Chia semienka sú vhodnou súčasťou jedálnička osôb s ochoreniami srdca, krvného obehu alebo so zvýšeným LDL cholesterolom. Samozrejme slúžia ako skvelá podpora celkového zdravia.
Prečo by sme mali semienka chia konzumovať?
Chia semienka sú plnohodnotnou komplexnou potravinou
Nielen, že chia semienka obsahujú viac omega-3 mastných kyselín ako ktorékoľvek prírodné zdroje, ale sú aj plné antioxidantov, vápnika, bielkovín, vlákniny a mnohých ďalších vitamínov a minerálov.
Chia semienka dodávajú energiu
Chia semienka dokážu poskytnúť takú dávku energie, ktorá nás bude sprevádzať niekoľko hodín.
Chia semienka zabraňujú prejedaniu sa
Vzhľadom k tomu, že chia semienka absorbujú veľké množstvo vody a súčasne obsahujú veľa rozpustnej vlákniny, pomáhajú energiu uvoľňovať z nerafinovaných sacharidov do krvného obehu postupne.
Chia semienka sú ľahko stráviteľné
Ľudský organizmus dokáže tráviť chia semienka veľmi jednoducho. Semienka pomáhajú aj tráveniu ďalších potravín tým, že obsahujú veľké množstvo vlákniny (približne 7 g v porcii).
Chia semienka sa jednoducho pripravujú aj skladujú
Chia semienka možno pridávať do koktejlov, polievok, kaší, krekrov či dezertov. Sú aj ideálnym zahusťovadlom. Nie sú náročné na skladovanie a v suchých podmienkach vydržia veľmi dlho bez toho, aby sa pokazili. Chia semienka sú veľmi všestranné. Možno ich namočiť a pridať do kaše, pripraviť z nich puding, použiť do pečiva alebo nimi jednoducho posypať šaláty či jogurt. Sú výbornou náhradou vajec.
