Štedrovečerný stôl si v niektorých regiónoch Slovenska bez vianočných opekancov ani nevieme predstaviť. Niekde dostali názov opekance, inde ich zase volajú bobáľky, alebo aj pupáky. S čím možno pripraviť vianočné bobaľky? Ako pripraviť makovú plnku na bobaľky? Ako pripraviť vianočné bobaľky z dukátových buchtičiek či toastového chleba?
Viete si vôbec predstaviť Vianoce bez tradičných opekancov? Niekde dostali názov opekance, inde ich zase volajú bobáľky, alebo aj pupáky, pupáčiky či pupáčky. No a niekto ich má rád na sladko, iní zase nedajú dopustiť na tie slané bryndzové.
Tieto drobné buchtičky či kúsky kysnutého cesta, zaparené mliekom s cukrom (medom) a makom patria medzi unikátne storočné vianočné dezerty. Na slovenskom štedrovečernom stole kedysi nesmeli chýbať a v mnohých rodinách je tomu tak dodnes.
Ako pripraviť cesto na vianočné bobáľky?
S cestom sa dobre pracuje, zvládne ho pripraviť aj začiatočník. Ak použijeme na prípravu hotové bobaľky z obchodu, tie sú zvyčajne dosť tvrdé a vydržia nám aj niekoľko týždňov na suchom mieste. Ak máme bobáľky hotové a neskonzumujeme ich počas Vianoc, môžeme si ich odložiť na suché miesto a potom pripraviť ako suché, na sladko, či aj na slano. Ak sa rozhodneme pre alternatívu kúpiť hotové bobaľky z obchodu, treba ich počas prípravy nechať dlhšie nasiaknuť mliekom, pretože zvyknú byť tvrdšie.
S čím možno pripraviť vianočné bobaľky?
Opekance, alebo tiež bobáľky chutia ešte lepšie na druhý deň, keď sa chute dokonale spoja. Vianočné bobaľky možno pripraviť s makom, orechmi, tvarohom či bryndzou.
Ako pripraviť makovú plnku na bobaľky?
Bobaľky dáme zmäknúť nad paru. V miske privedieme do varu mlieko, pridáme práškový cukor alebo aj med. Hotové naparené bobaľky nasypeme do veľkej misy, pridáme mletý mak a prevarené osladené mlieko. K tomu pridáme roztopené maslo a celú zmes poriadne premiešame.
Ako pripraviť vianočné bobaľky z dukátových buchtičiek?
Dukátové buchtičky dáme na paru. Ak sú príliš veľké, rozrežeme ich na polovicu alebo na štvrtiny. Potom pridáme zohriate mlieko s cukrom, mak a rozpustené maslo. Všetky ingrediencie poriadne rozmiešame.
Ako pripraviť vianočné bobaľky z toastového chleba?
Toastový chlieb nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme zohriate mlieko s cukrom, mak a rozpustené maslo. Všetky ingrediencie poriadne zmiešame. Namiesto maku môžeme použiť aj orechovú alebo tvarohovú plnku, prípadne doplniť sušené sultánky.
Fotka od Gergo Jaksa z Pixabay
