Vitamíny sú pre ľudí veľmi dôležité. Najideálnejšie je, ak sa stravujete tak, že ich nepotrebujete nahrádzať vitamínovými doplnkami. Čo však robiť v prípade, že zo zdravotného alebo iného hľadiska práve dodržiavate diétu, ktorá vás o potrebné vitamíny okráda? Prečítajte si môj tip o tom, ako, kedy a prečo treba či netreba užívať k strave aj doplnky. Možno sa dozviete, že vo vašom prípade (alebo ak ide o jedlo vášho dieťaťa) stačí zmeniť len stravovacie návyky. Pretože vitamínové doplnky skrátka vyváženú stravu nenahradia.
Takmer pre všetky vitamíny a minerály je určené odporúčané denné množstvo, teda množstvo, ktoré väčšina ľudí potrebuje každý deň prijať, aby zostali zdraví. Konzumácia veľkých dávok určitých vitamínov môže byť tiež škodlivá. Pravdepodobnosť vzniku nedostatku vitamínu je nízka, ak jete pestrú stravu.
Výnimkou je nedostatok vitamínu D. Ten je bežný u určitých skupín ľudí (napríklad u starších ľudí), aj keď sa správne stravujú. V prípade ostatných vitamínov je deficit len vtedy, ak dodržiavate prísnu diétu, ktorá neobsahuje dostatok konkrétneho vitamínu. Napríklad vegáni, ktorí nekonzumujú produkty živočíšneho pôvodu, môžu mať nedostatok vitamínu B12, ktorý je v týchto produktoch prítomný. Nedostatok vitamínov B, biotín alebo kyselina pantoténová sa takmer nikdy nevyskytuje.
Kedy vzniká potreba doplniť vitamíny či minerály?
- V prípade prísnej vegetariánskej stravy môže byť potrebné doplniť vitamín B12.
- Pri beztukovej diéte vitamíny A, D a E.
- Pri deťoch vo veku 1-3 roky s diétou bez mlieka, by sme mali ich jedálniček obohatiť o vápnik, vitamín D a riboflavín.
- Predčasné narodenie, tehotenstvo, dojčenie alebo dospievanie sú stavy, pri ktorých sa zvyšuje dopyt po mineráloch a vitamínoch a za určitých podmienok môžeme mať prospech z vitamínových či minerálnych doplnkov.
- Existujú chronické ochorenia, ktoré spôsobujú malabsorpciu živín, ako je cystická fibróza alebo celiakia, a môžu si vyžadovať doplnky.
Môžu byť doplnky stravy nebezpečné?
- Multivitamínové doplnky môžu svojím zložením zle reagovať s niektorými liekmi.
- Nadbytok vitamínov môže vytvárať závislosť a objavujú sa nežiaduce účinky v dôsledku prebytku vitamínov v tele.
- Môžu vyvolať alergické reakcie.
Preto si treba preštudovať, akého vitamínu a/alebo minerálu máte nedostatok a doplniť len ten, ktorý je výlučne nevyhnutný.
Aké sú denné potreby vitamínov a minerálov?
Je to veľmi variabilné a závisí to najmä od veku človeka, no pri pestrej strave sa ich denná potreba ľahko naplní.
Záverečné odporúčania:
Na zabezpečenie potrebného prísunu vitamínov a minerálov by sme mali:
- Vypiť dva poháre mlieka denne a doplniť ho ďalšími mliečnymi výrobkami.
- Zjesť 3 porcie ovocia denne (lepšie je ovocie bez šupky).
- Zjesť 2 porcie zeleniny denne a ideálne surovú alebo len chvíľu varenú.
- Konzumovať všetky druhy mäsa a rýb v priemere 60 gramov denne.
- Strukoviny konzumovať dvakrát týždenne.
- Zachovať výlučné dojčenie dieťaťa do šiesteho mesiaca, a potom začať s ovocným a zeleninovým pyré s mäsom a rybami, ktoré spĺňajú zvýšené potreby vitamínov a minerálov.
- Denne sa slniť aspoň 10 minút.
Keď je strava správna v každej fáze života, je možné vyhnúť sa užívaniu vitamínových a minerálnych doplnkov. Konzumácia kompletnej, vyváženej, primeranej, bezpečnej, dostatočnej a pestrej stravy pomôže udržať optimálne zdravie a predchádzať chorobám.
