Cukor je jednou zo základných ingrediencií, ktoré máme v kuchyni. Pri nesprávnom skladovaní nám ale môže stvrdnúť. Ako správne skladovať cukor, aby nestvrdol?
Cukor je jednou zo základných ingrediencií, ktoré máme v kuchyni, no pri nesprávnom skladovaní môže stvrdnúť. Ako správne skladovať cukor, aby nestvrdol, sa dozviete v nasledovných riadkoch.
Ako skladovať biely práškový cukor?
Cukor by sa mal skladovať vo vzduchotesnej nádobe. Cukor skladujeme na suchom mieste, mimo dosahu silných pachov. Vyhýbame sa chladničke, v ktorej je veľa vlhkosti. Ak žijeme vo vlhkej oblasti, neskladujeme cukor v papierovom vrecku z obchodu s potravinami. Absorbuje vlhkosť, stvrdne a zhrudkovatie. Aj keď ho stále môžeme použiť, bude problém ho odmerať.
Ak potrebujeme skladovať biely práškový cukor dlhší čas, papierové vrecká vložíme do pevnejšej vzduchotesnej nádoby. Chrobáky a hlodavce by mohli tenký plast ľahko prehrýzť.
Ako skladovať hnedý cukor?
Biely kryštálový cukor, svetlohnedý a tmavohnedý cukor majú neobmedzenú trvanlivosť. Problémom je, že hnedý cukor môže časom vyschnúť a veľmi stvrdnúť. Ak chceme udržať hnedý cukor mäkký, vložíme ho do vzduchotesnej nádoby. Vyhýbame sa chladničke, pretože melasa v cukre pri nízkych teplotách tuhne.
Ak cukor spotrebujeme do jedného roka, postačí nám pôvodné plastové balenie. Ak chceme cukor skladovať dlhšie, vložíme ho do vzduchotesnej nádoby.
Koľko cukru môžeme skladovať?
Rafinovaný cukor vydrží neobmedzene dlho, takže ho môžeme skladovať toľko, koľko si potrebujeme uskladniť.
Potrebujeme na dlhodobé skladovanie cukru pohlcovače kyslíka?
Nie, na skladovanie cukru nepotrebujeme pohlcovače kyslíka.
Potrebujeme na skladovanie cukru pohlcovač vlhkosti?
Ak cukor skladujeme vo vzduchotesnej nádobe, pohlcovač vlhkosti nepotrebujeme.
Má teplota skladovania vplyv na trvanlivosť cukru?
Hnedý cukor a práškový cukor vydržia najlepšie skladované na chladnom a suchom mieste. Granulovaný cukor nie je citlivý na teplotu.
Ako zmäkčiť hnedý cukor?
Ak nám kúpený hnedý cukor stvrdol v špajzi, existuje niekoľko spôsobov, ako ho zmäkčiť.
Hnedý cukor stvrdne, ak vychladne alebo ak vyschne. Aby bol hnedý cukor opäť mäkký, musíme mu dodať vlhkosť alebo teplo - alebo oboje. Cukor vložíme do nádoby spolu s vlhkou papierovou utierkou alebo vlhkou handričkou. Nádobu tesne prikryjeme a necháme cez noc odpočívať, aby cukor absorboval vlhkosť z utierky.
Ak chceme dosiahnuť rýchlejšie výsledky, cukor vložíme do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry s vlhkou utierkou. Nádobu prikryjeme a ohrievame v krátkych intervaloch (20 - 30 sekúnd), pričom medzi ohrievaním premiešame a skontrolujeme mäkkosť.
Niektorí ľudia odporúčajú pridať jablko alebo plátok chleba, ktoré vlhkosť dodajú.
Ak nemáme mikrovlnnú rúru, môžeme cukor pokropiť vodou a jemne ho zohriať na sporáku.
Fotka od 💙♡🌼♡💙 Julita 💙♡🌼♡💙 z Pixabay
