Kokosové pečenie na Vianoce? A prečo nie? Kokosové sušienky, Raffaelo či šťavnaté kokosové ježe možno pripraviť už za niekoľko minút. Ako dosiahnuť pri pečení kokosových koláčov extra kokosovú chuť? Ako pridať strúhaný kokos na vrch a boky torty? Je kokosová múka bezlepková?
Ste milovníkom drobných bielych kúskov strúhaného kokosu v koláčikoch, ktoré vyzerajú ako sneh? Vianoce sú čas, kedy môžeme kokos využiť ako ozdobný prvok v mnohých dezertoch. Či už na prípravu mäkkých a šťavnatých koláčov s kokosovou polevou, trvanlivých kokosových sušienok alebo Raffaela či Margotiek.
Z kokosu sa získava kokosový olej a kokosová múčka. Z kvaseného kokosového mlieka sa pripravuje liehovina pod názvom "arak". Z mladých listov sa pripravuje šalát.
Kokosovú polevu môžeme vytvoriť pomocou tvarohového krému, do ktorého pridáme obyčajný alebo opražený kokos. Ešte lepšiu chuť vytvoríme, ak použijeme citrónovo-tvarohovo-kokosovú plnku.
Ako dosiahnuť pri pečení kokosových koláčov extra kokosovú chuť?
Dokonalú kokosovú chuť pri pečení kokosových koláčov vytvorí pridanie kokosového extraktu. Na vytvorenie extra kokosovej chute je ideálne použiť sladený strúhaný kokos.
Ako pridať strúhaný kokos na vrch a boky torty?
Ak chceme pridať kokosové vločky alebo strúhaný kokos na vrch a boky torty, položíme tortový stojan na plech na pečenie (pomôže zachytiť prebytočný kokos). Rukou naplníme kokos a jemne ho pritlačíme na boky torty alebo koláča. Postup opakujeme, kým nenanesieme požadované množstvo kokosu.
Na dosiahnutie najlepších výsledkov použijeme sladený strúhaný kokos. Kokos určený na ozdobenie vonkajšej strany koláča môžeme pokojne aj opiecť. Sladený kokos je vlhkejší ako nesladený, čo prispieva k šťavnatejšej štruktúre kokosových koláčov.
Je kokosová múka bezlepková?
Kokosová múka je výživná a prirodzene bezlepková alternatíva bežnej pšeničnej múky, ktorá neobsahuje žiadne z obvyklých alergénov. Kokosová múka má veľmi nízky obsah cukrov, sacharidov a kalórií.
Aké druhy kokosových koláčov sa zvyknú piecť na Vianoce?
Nielen počas Vianoc, ale kedykoľvek počas roka môžeme upiecť kokosové rezy, kokosovo-lekvárové koláče, kokosové rožteky, raw kokosové ježe, Margotky, kokosové rolády, Raffaelo kocky, Raffaelo koláče či nepečené kokosové guľky.
