Syr je mliečny výrobok, ktorý možno servírovať surový, varený, pečený, údený aj vysmážaný. Čo robiť, aby tvrdý syr nevyschol? Čo robiť, ak je syr príliš tvrdý? Ako syr správne podávať? Čo robiť, ak syr nie je dostatočne tvrdý na strúhanie?
Syr je mliečny výrobok, ktorý obsahuje mliečnu bielkovinu, tuky a ďalšie mliečne zložky. Možno ho použiť surový, varený, pečený, údený aj vysmážaný. V obľube je nielen jeho samotná konzumácia, ale aj podávanie s rôznymi prílohami.
Čo robiť, aby tvrdý syr nevyschol?
Aby tvrdý syr nevyschol, zabalíme ho do obrúska namočeného v pive alebo v slanej vode. Na reze ho môžeme potrieť olejom.
Čím väčší syr kúpime, tým dlhšie si udrží vlhkosť a vôňu. Syr uložíme na drevenú alebo mramorovú podložku, priložíme na udržanie vlhkosti rozkrojené jablko alebo pár kociek cukru a syr s podložkou prikryjeme skleneným zvonom. Ak ho nemáme, zabalíme syr do priehľadnej potravinovej fólie. Do potravinovej fólie urobíme z každej strany dierky. V chladničke takto vydrží aj 5 dní.
Čo robiť, ak je syr príliš tvrdý?
Syr ponoríme do mlieka. Zmäkne a bude sa lepšie krájať.
Čo robiť, ak syr nie je dostatočne tvrdý na strúhanie?
Syr sa bude lepšie strúhať, ak ho pred strúhaním vložíme na pár minút do mrazničky.
Čo robiť so zvyšným syrom, aby nevyschol a nesplesnivel?
Ak kúpime viac syra a nechceme, aby nám zvyšný syr vyschol alebo splesnivel, môžeme ho nastrúhať a dať zmraziť. Zamraziť sa dá aj vcelku. Zostane tak aj naďalej čerstvý.
Ako syr správne podávať?
Syr je najlepšie podávať na ozdobnej doštičke vcelku, to znamená, že ho nekrájame. Každý si odkrojí toľko syra, koľko zje. Ak syr pokrájame na plátky, rýchlejšie vyschne. Keď sa všetok nezje, nemôžeme ho už nastrúhať. Páchnuce mäkké syry podávame na plochej miske s pokrývkou, aby svojím pachom neznepríjemňovali okolie a nekazili vôňu jedál, ktoré podávame spolu so syrom.
Tip na záver: Pri tejto téme by vás mohli zaujímať aj naše ďalšie články, napríklad Syr - gastro tipy a triky alebo Naučme sa ochutnávať syr.
Fotka od lipefontes0 z Pixabay
