Špenát je zelená listová zelenina, ktorá obsahuje množstvo živín, vitamínov a má veľmi nízky obsah kalórií. Preto je ideálnym doplnkom aj k našej zdravej redukčnej diéte. Ako pripraviť špenát? Ako ho skladovať? Aké smoothies možno pripraviť zo špenátu?
Špenát je zelená listová zelenina, o ktorej všetci vieme, že je naozaj zdravá, pretože obsahuje veľké množstvo antioxidantov. Najlepší spôsob konzumácie špenátu však nie je jeho blanšírovanie alebo varenie, ale pridanie do smoothie či odšťavenie. Tým si špenát zachováva luteín, ktorý sa nachádza v tmavozelenej listovej zelenine. Čím dlhšie sa špenát varí, tým menej luteínu obsahuje.
Špenát je nesmierne bohatý na základné živiny a vitamíny. Má veľmi nízky obsah kalórií, takže je ideálnym doplnkom aj k našej zdravej redukčnej diéte. Ideálne je zaradiť túto zdravú zeleninu do nášho jedálnička čím častejšie, v čo najväčšom množstve, aby sme získali zdravú a žiarivú pokožku ako aj štíhlu postavu.
Ako pripraviť špenát?
Varením v pare listy špenátu rýchlo zmäknú. Listy špenátu dochucujeme až po uvarení. Blanšírovaním sa listy špenátu okamžite uvaria v priebehu niekoľkých sekúnd. Blanšírovanie sa najčastejšie používa ako medzistupeň pri príprave pokrmu. Prostredníctvom oparenia špenátových listov suché teplo rozvinutie chuť špenátu na povrchu. Na ochutenie však treba použiť aj iné ochucujúce látky.
Ako špenát skladovať?
Aby sme zachovali čerstvosť špenátu, baby špenát skladujeme v pôvodnom obale (plastovom vrecku alebo škatuli). Plochý listový špenát skladujeme neumytý, v suchom plastovom neuzavretom vrecku. Keď špenát začne žltnúť alebo zhnedne a začne mať kašovitú konzistenciu, je potrebné vyhodiť ho. V závislosti od odrody to môže byť jeden až dva týždne. Ideálne je špenát zmrazovať. Po rozmrazení možno špenát pripraviť v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku. Pred použitím špenátu je potrebné odstrániť prebytočnú vodu. Listy špenátu sa najlepšie hodia do dipov, vaječných jedál, receptov na cestoviny, do polievok a dusených pokrmov.
Aké smoothies možno pripraviť zo špenátu?
Hľadáte niekoľko spôsobov, ako pridať špenát do svojich smoothies? Tu je niekoľko receptov na špenátové smoothie, ktoré možno budete chcieť pridať do svojho zdravého jedálnička:
1. Smoothie zo zeleného jablka a špenátu: Nakrájané zelené jablko zmiešame s čistými listami baby špenátu s trochou jogurtu alebo tvarohu a medu. Pripravíme si tak zdravý a na antioxidanty bohatý raňajkový nápoj.
2. Smoothie z avokáda, ananásu a špenátu: Trochu nakrájanej avokádovej dužiny zmiešame s ananásom a listami baby špenátu. Pridáme prírodné sladidlo podľa vlastného výberu.
3. Smoothie z papáje, banánu a špenátu: Špenát a banán sa v smoothies výborne kombinujú. Do zmesi banánu a špenátu pridáme trochu čerstvej nakrájanej papáje. Týmto smoothies zlepšíme naše trávenie.
Fotka od Thilo Becker z Pixabay
