Máte negatívny test na celiakiu, a aj napriek tomu trpíte žalúdočnými problémami? Prečo by sme sa mali vyhýbať lepku, aj keď nemáme celiakiu? Ktoré potraviny obsahujú veľké množstvo lepku?
Ak máme akékoľvek príznaky citlivosti na lepok, možno nemusíme dodržiavať prísnu bezlepkovú diétu, ale zvažujeme aspoň lepok v našej strave obmedziť.
Prísnu bezlepkovú diétu by mali dodržiavať iba ľudia s celiakou, neceliakálnou citlivosťou na lepok, ľudia s alergiou na pšenicu a ľudia s herpetiformnou dermatitídou.
Niektorí ľudia s diagnózou syndrómu dráždivého čreva môžu mať citlivosť aj na lepok. Je možné, že ak máme ťažkosti s trávením lepku bez toho, aby sme mali celiakiu, môžeme pociťovať gastrointestinálne symptómy.
Ideálne je viesť si potravinový denník, ktorý nám pomôže bližšie zistiť, či sa naše gastrointestinálne symptómy objavujú iba po skonzumovaní určitých jedál s obsahom lepku.
Kde nájdeme lepok?
Lepok obsahujú najmä nasledovné potraviny:
- Obilniny (pšenica, jačmeň, raž, špalda, kuskus)
- Väčšina chlebov a sušienok, pečiva a koláčov (biely chlieb, celozrnný chlieb, zemiakový chlieb, ražný chlieb, kváskový chlieb, pšeničné krekry, múčne tortilly, bagety, cookies, praclíky, muffiny, palacinky, vafle, šišky)
- Určité koreniny (sójová omáčka, barbecue omáčka, šalátové dressingy, marinády, smotanové omáčky, zmesi korenia, sladový ocot, kečup)
- Cestoviny na báze pšenice
- Určité nápoje (pivo, vopred pripravené kávové nápoje, nápojové zmesi)
- Spracované potraviny (náhrady mäsa, ako sú vegetariánske hamburgery a párky v rožku, tavené syry, náhrady vajec, konzervované polievky a polievkové zmesi, pudingy a instantné dezertné zmesi, niektoré zmrzliny, raňajkové cereálie, hranolky a iné vyprážané jedlá, ochutené tofu)
Fotka od Sabine Schulte z Pixabay
