Po prečítaní nadpisu tohto článku ste sa možno pousmiali, no faktom ostáva, že nesprávne používanie mikrovlnky môže mať za následok nielen vysušené či spálené jedlo. Ako správne ohrievať? Aké nádoby sú vhodné, a ktorým by sme sa mali pri ohrievaní v mikrovlnke vyhýbať? Tieto, ale aj iné užitočné fakty, zaujímavosti a rady nájdete v našom dnešnom článku.
Nesprávne používanie mikrovlnky môže mať za následok nielen vysušené či spálené jedlo. V poslednom desaťročí bolo medializovaných viacero incidentov, kde nesprávne používanie mikrovlnky viedlo k vážnym nehodám a úrazom.
Výbuch vajíčka
V roku 2018 sa objavili správy o človeku, ktorý utrpel vážne popáleniny po tom, ako sa pokúsil uvariť vajíčko v mikrovlnke. Vajcia v mikrovlnke môžu explodovať, pretože sa v nich vytvára tlak pary.
Požiar spôsobený kovovými predmetmi
Kovové predmety v mikrovlnke môžu spôsobiť iskrenie a dokonca požiar. V roku 2013 bol v Spojenom kráľovstve medializovaný prípad, kedy dieťa vložilo do mikrovlnky kovovú misku, čo viedlo k požiaru v kuchyni.
Ohrievanie nezodpovedajúcich nádob
Použitie nevhodných nádob na ohrievanie jedla v mikrovlnke môže spôsobiť aj naozaj vážne problémy. Niektoré plasty sa môžu roztopiť alebo vylučovať škodlivé látky do jedla. Existujú správy o takýchto nehodách, ktoré viedli k zdravotným problémom.
Popáleniny spôsobené prehriatím vody
Voda môže byť prehriata v mikrovlnke bez toho, aby sa objavili viditeľné bubliny. Keď sa potom voda naruší (napríklad pridaním cukru alebo čajového vrecka), môže náhle a prudko vyprsknúť a spôsobiť popáleniny. V roku 2007 bolo medializované varovanie po niekoľkých takýchto incidentoch.
Tieto príklady ilustrujú, že je dôležité používať mikrovlnnú rúru podľa návodu a dodržiavať bezpečnostné pokyny, aby sa predišlo nehodám a zraneniam.
Ako správne ohrievať v mikrovlnke?
Čas ohrevu závisí od množstva a druhu jedla. Odporúčaný postup je začať s kratším časom a následne pridávať podľa potreby. Prednostne radšej ohrejte jedlo niekoľkokrát po krátkych intervaloch, aby ste predišli prehriatiu, vysušeniu alebo spáleniu.
Výkon mikrovlnky zvyčajne môže byť nastavený od 300 do 1000 wattov. Vyšší výkon znamená rýchlejší ohrev, ale môže zároveň spôsobiť nerovnomerné ohrievanie.
Správne nádoby
V prvom rade: NIKDY v mikrovlnke nepoužívajte kovové nádoby, pretože môžu spôsobiť iskry a poškodiť mikrovlnku.
Nie všetky typy nádob sú vhodné na použitie v mikrovlnke. Odporúčané sú:
- Sklo: je odolné voči teplu a neprenáša do jedla nežiaduce látky.
- Keramika: nádoby z keramiky je dobré skontrolovať, pretože niektoré glazúry nemusia byť vhodné.
Ako je to s plastovými nádobami?
Na všetkých plastových nádobách môžete na spodnej časti nájsť označenie číslom od 1 do 7. Ak je na vašej plastovej nádobe číslo 5, nádoba je pre použitie v mikrovlnnej rúre úplne vyhovujúca. Takéto plastové nádoby totiž odolávajú aj vysokým teplotám a nedeformujú sa.
Pri ohrievaní pokrmov sa vyhýbajte plastovým nádobám označeným číslami 3, 6 alebo 7 - tieto určite nie sú vhodné do mikrovlnky.
Rovnaké pravidlá platia aj pri plastových pokrievkach.
Rozmrazovanie
Rozmrazovanie potravín v mikrovlnke je rýchly a pohodlný spôsob, ako pripraviť zmrazené jedlá na ďalšie spracovanie alebo konzumáciu. No nezabudnite, že aj tu platia isté pravidlá a zákonitosti.
Odstráňte obal: ak je potravina zabalená v plastovom obale, vytiahnite ju a preložte do vhodnej nádoby. Plastové obaly na potravinách nie sú určené na použitie v mikrovlnke a môžu spôsobiť nebezpečný výbuch alebo uvoľnenie škodlivých látok do potravín.
Nastavte správny výkon: väčšina mikrovlniek má funkciu rozmrazovania, ktorá vám umožní nastaviť výkon. Ak takú funkciu na mikrovlnke nenájdete, nastavte výkon na 30 % až 50 % plného výkonu. Táto nižšia úroveň výkonu zabezpečí, že potraviny sa rozmrazia rovnomerne.
Nastavte čas: čas rozmrazovania závisí od váhy a hrúbky potraviny. V niektorých mikrovlnkách je možné zadať váhu a typ potravín. Mikrovlnka automaticky nastaví čas rozmrazovania. Ak vaša mikrovlnka nemá túto funkciu, rozmrazujte v kratších časových intervaloch a priebežne kontrolujte stav rozmrazovanej potraviny.
Ktoré suroviny nie sú vhodné do mikrovlnky?
Niektoré suroviny nie sú vhodné na ohrievanie v mikrovlnke, a to z dôvodu ich zloženia alebo špecifických vlastností.
Vajcia: ohrievanie celých vajec v mikrovlnke môže spôsobiť, že explodujú, pretože sa vytvára tlak pary vo vnútri škrupiny.
Hrozno: niektoré druhy hrozna sa môžu vznietiť, pretože obsahujú malé množstvo vody a mohlo by dôjsť k požiaru.
Zelenina s vysokým obsahom škrobu: napríklad zemiaky, mrkva, sladké zemiaky a tekvica, majú vysoký obsah škrobu. Pri ich ohrievaní v celistvosti sa môže vytvárať tlak a môžu explodovať, podobne ako vajce. Ak ich chcete ohriať, mali by ste ich rozrezať na menšie kúsky a dať ich do vhodnej nádoby s trochou vody.
Ovocie s kôrou: napríklad citrusové plody (pomaranče, mandarínky) sa tiež neodporúčajú ohrievať v mikrovlnke.
Záver
Vždy dbajte na bezpečnostné pokyny a odporúčania uvedené na obaloch potravín alebo v návode na použitie mikrovlnnej rúry, aby ste sa vyhli nehodám a nežiaducim následkom. Mikrovlnná rúra je veľmi užitočný nástroj na rýchle ohrievanie a aj prípravu niektorých jedál, ale je dôležité zachovávať bezpečnosť pri jej používaní.
