Pri predstave pohára plného paradajkového džúsu nám nezvykne byť príjemne. Vieme, že paradajková šťava je veľmi zdravá, ale ako sa ju naučiť piť, aby nám chutila a prinášala pôžitok? Môže byť paradajková šťava pre niektorých ľudí nebezpečná? Na čo si dať pozor pri kupovaní?
Pohár paradajkovej šťavy je neuveriteľným prínosom pre naše zdravie. Paradajky obsahujú dokonca látky, ktoré ničia rakovinotvorné bunky.
Čo všetko obsahuje paradajková šťava?
Sacharidy
Paradajky sú nízkosacharidové. Šálka paradajkovej šťavy obsahuje menej ako 9 gramov sacharidov.
Zhruba 6 gramov pripadá na prírodné cukry a zvyšok tvorí vláknina. Celkové množstvo vlákniny v domácej paradajkovej šťave závisí od toho, ako jemne vycedíme dužinu. Dužnatejšia šťava bude výživnejšia.
Kalórie
Jedna šálka paradajkovej šťavy obsahuje asi 47,5 kalórií. Väčšina z nich pochádza zo sacharidov a viac dužiny znamená viac kalórií.
Z paradajkovej šťavy získame aj niekoľko proteínových kalórií, pričom šálka obsahuje asi 2 gramy bielkovín.
Draslík
Draslík je jednou z mnohých živín, vďaka ktorým sa paradajková šťava naozaj odporúča piť. Je to jeden zo siedmich najdôležitejších makrominerálov, ktoré naše telo potrebuje.
Strava s vysokým obsahom draslíka pomáha znižovať krvný tlak, znižuje riziko mŕtvice a okrem iného chráni pred obličkovými kameňmi. Draslík je tiež rozhodujúci pre reguláciu elektrických signálov do našich svalov. Nedostatok draslíka môže viesť k únave, slabosti a zápche, niekedy aj k závažnejším komplikáciám. Jedna šálka čistej paradajkovej šťavy pokryje asi 16 % našej dennej potreby draslíka.
Môže byť paradajková šťava nebezpečná?
Ak kupujeme paradajkovú šťavu v obchode, treba si pozrieť informácie o výživovej hodnote. Mnohí výrobcovia pridávajú do paradajkovej šťavy veľa soli. A keďže naša moderná strava už obsahuje veľké množstvo sodíka, balené šťavy môžu byť problémom. Nakoniec skonzumujeme aj tretinu dennej odporúčanej dávky sodíka v jednom pohári – a to nie je ideálne. Príliš veľa sodíka môže zvýšiť náš krvný tlak a pôsobiť proti pozitívnym účinkom draslíka.
Niektoré balené paradajkové šťavy obsahujú aj pridaný cukor, aby boli chutnejšie. A toto tiež hromadí kalórie.
Ak sa rozhodneme pre paradajkovú šťavu z obchodu, mali by sme hľadať najmä tie s nízkym obsahom sodíka.
Čo pridať do paradajkovej šťavy, aby bola chutnejšia?
Do paradajkovej šťavy možno pridať nejaké sladidlo (napríklad med) alebo trošku mlieka či smotany na šľahanie. To by malo chuť paradajok zjemniť.
Alebo môžete vyskúšať náš recept na toto chutné paradajkové smoothie s jogurtom a bazalkou.
Fotka od PublicDomainPictures z Pixabay
