Ktoré druhy ovocia a zeleniny by sa nemali skladovať spolu?

Existujú skupiny zeleniny a ovocia, ktoré sa pri spoločnom skladovaní ľahko poškodia, zmenia svoju chuť a môžu byť aj zdraviu škodlivé. Je to práve vplyvom pôsobenia niektorých látok, ktoré uvoľňujú počas svojho skladovania. Ktoré druhy ovocia a zeleniny sa nemajú radi, určite by sa nemali spolu skladovať a prečo?

Zemiaky a cibuľa
Zemiaky majú veľa vody. Ich schopnosť vylučovať vlhkosť je vysoká. Na druhej strane, cibuľa je suchá a má dobrú schopnosť absorbovať vlhkosť. Keď sa tieto dva druhy hľúz umiestnia vedľa seba, cibuľa je náchylná na zamočenie a klíčenie, zatiaľ čo zemiaky začnú vysychať, ale tiež ľahko klíčiť. Tento proces prebieha dokonca aj vtedy, keď sa uchovávajú v chladničke alebo vonku.

Uhorka a paradajka
Toto duo síce často vídame v šalátoch, no ich spoločné skladovanie je úplnou katastrofou. Keďže paradajky po zbere uvoľňujú veľa etylénu a uhorky sú na etylén z paradajok mimoriadne citlivé, spôsobuje to ich skoré zožltnutie.

Banán a avokádo
Tieto dva plody s rovnakou „mäkkou“ konzistenciou nie je vhodné skladovať spolu. Naopak, ak chceme urýchliť proces dozrievania, avokádo zabalíme do papierového vrecka a položíme ho vedľa banánov. V opačnom prípade, ak už je avokádo zrelé, držíme tieto dve potraviny od seba čo najďalej.

Jablká a mrkva
Podobne ako paradajky, aj jablká vylučujú veľa etylénu, vďaka ktorému okolité rastliny dozrievajú rýchlejšie. Preto by sme mali byť pri skladovaní jabĺk s akoukoľvek inou zeleninou, najmä s mrkvou, veľmi opatrní. Etylén z jabĺk spôsobuje, že mrkva zhorkne.

Hrozno a mnohé druhy zeleniny aj ovocia
Hrozno je mimoriadne krehké ovocie, ktorému je pri konzervovaní veľmi ťažko „vyhovieť“. Tá zelenina alebo ovocie, ktorá obsahuje veľa etylénu, ako napríklad mango, paradajky a zrelé jablká, skrátia proces hnitia hrozna. Okrem toho by sa k hroznu nemala umiestňovať silne zapáchajúca zelenina, pretože toto ovocie ľahko absorbuje okolité pachy.

Fotka od Jan Mateboer z Pixabay