Cuketa je všestranné ovocie, ktoré človek môže jesť surové aj varené. Dobre sa hodí do rôznych jedál vrátane polievok, šalátov, miešaných jedál a je aj hlavnou zložkou ratatouille. Vedeli ste však, že má aj množstvo zdravotných prínosov?
Cuketa má mnoho zdravotných výhod. Je súčasťou mnohých diét, ako napríklad keto, paleo, vegánskej či nízkosacharidovej diéty. Každý si ju môže pripraviť na mnoho rôznych spôsobov podľa svojich chuťových preferencií.
Cuketa je letná tekvica, ktorá patrí do čeľade tekvicovité (Cucurbitaceae), inak známej ako tekvica. Hoci ju mnohí ľudia označujú za zeleninu, cuketa je ovocie. Jej farba sa pohybuje od tmavozelenej až po žltkastý odtieň.
Zdravotné výhody cukety:
Vysoký obsah antioxidantov
Voľné radikály sú nestabilné atómy v tele, ktoré bojujú proti infekcii. Ak má človek nerovnováhu voľných radikálov, môžu poškodiť tukové tkanivo, DNA a bielkoviny v tele. Takzvaný oxidačný stres môže spôsobiť celý rad zdravotných problémov. Antioxidanty pomáhajú udržiavať zdravú hladinu voľných radikálov v organizme a prospievajú zdraviu.
Cuketa má vysoký obsah antioxidantov a môže pomôcť chrániť človeka pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, viacerými druhmi rakoviny, poruchami súvisiacimi s očami, kožnými poruchami a zároveň podporuje zdravé trávenie.
Cuketa môže prispieť k zdravému tráveniu viacerými spôsobmi.
Po prvé, je bohatá na vodu, pretože obsahuje 94,8 gramov vody na 100 gramov ovocia. Voda je nevyhnutná na zlepšenie trávenia. Voda v strave pomáha zmäkčovať stolicu a uľahčuje jej odchod, čím znižuje pravdepodobnosť zápchy. Cuketa tiež obsahuje rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Nerozpustná vláknina pomáha udržiavať črevá zdravé a podporuje dobré trávenie. Robí to tak, že dodáva stolici objem, ktorý jej pomáha ľahšie sa pohybovať črevami, čím znižuje riziko zápchy.
Znižuje hladinu cukru v krvi
Sacharidy sa v tele menia na glukózu, ktorá môže zvyšovať hladinu cukru v krvi človeka. Cuketa má nízky obsah sacharidov. Ak človek používa cuketu ako alternatívu k výrobkom s vysokým obsahom sacharidov, ako sú napríklad cestoviny, zníži príjem sacharidov, čo pomáha znižovať hladinu cukru v krvi. Diéta s nízkym obsahom sacharidov môže zlepšiť hladinu cukru v krvi a dokonca môže znížiť potrebu liekov pre ľudí s cukrovkou 2. typu.
Zlepšuje zdravie očí
Cuketa môže tiež pomôcť zlepšiť zdravie očí. Má napríklad vysoký obsah vitamínu C, ktorý je zároveň antioxidantom. Vitamín C môže znížiť riziko vzniku očných problémov, ako je vekom podmienená makulárna degenerácia (AMD) či šedý zákal. Okrem toho cuketa obsahuje aj antioxidanty luteín a zeaxantín. Tieto antioxidanty môžu tiež pomôcť znížiť riziko vzniku AMD a šedého zákalu.
Zlepšuje zdravie srdca a krvný obeh
Cuketa je ovocie s vysokým obsahom vlákniny. Okrem zlepšenia trávenia a zníženia rizika vzniku cukrovky 2. typu pomáha strava s vysokým obsahom vlákniny zlepšiť aj zdravie srdca. Cuketa obsahuje vo vode rozpustnú vlákninu pektín. Pektín môže znižovať hladinu zlého cholesterolu a lipidov v krvi, čím podporuje dobré zdravie srdca. Okrem toho má cuketa aj vysoký obsah draslíka, ktorý môže pomôcť pri zvládaní vysokého krvného tlaku. To je dôležité, pretože vysoký krvný tlak je rizikovým faktorom srdcového infarktu, srdcového zlyhania, ochorenia periférnych tepien, mŕtvice a zlyhania obličiek.
Fotka od Dana Tentis
