Každý rok sa vám určite počas nejakého festivalu alebo mestského podujatia podarí ochutnať nejaké street-food špeciality z mobilných stánkov či pojazdnej reštaurácie. Food trucky už dávno nie sú záležitosťou iba street festivalov či jarmokov. Nájdeme ich na rôznych firemných večierkoch, cateringových podujatiach, svadbách, narodeninových oslavách či výročiach. Čo všetko sa v street food truckoch ponúka? Ak by sme si zadovážili pojazdný food truck, čo všetko v ňom môžeme zákazníkom ponúknuť?
Food trucky sú mobilné kuchyne, ktoré zvyčajne pripravujú špeciality na jedenie a pitie priamo vo vozidle, akým je napríklad nákladné auto alebo príves. Tak môžu svojím zákazníkom na rôznych miestach ponúkať rôzne jedlá.
Čo je food truck?
Food truck je mobilná reštaurácia na kolesách. Ešte pred niekoľkými rokmi sa autá alebo nákladné autá s občerstvením nachádzali najmä v uliciach miest. Teraz sa však tieto prenosné kuchyne pohybujú na cateringových podujatiach, firemných večierkoch, svadbách, narodeninách, výročiach, a dokonca ich môžete mať aj na vašom dvore. Mobilné reštaurácie na kolesách nájdeme aj pod názvami: food trailer, food van, food service truck, food wagon, chuckwagon, lunch wagon, mobilná kuchyňa, mobilná jedáleň, pojazdná kuchyňa, prenosná kuchyňa, cateringové vozidlo, raňajkové vozidlo, obedové vozidlo, vozidlo s občerstvením, vozidlo na prestávky, snack bar, kebabový príves, barové auto, pouličné občerstvenie, stánok s jedlom, kabína s jedlom, električka s jedlom, nákladné auto s jedlom, atď.
Niektoré food trucky ponúkajú aj kreatívne alebo jedinečné jedlá, aby sa odlíšili na konkurenčnom trhu. Majitelia food truckov bežne využívajú aj sociálne médiá a online platformy, aby sa so zákazníkmi podelili o svoje aktuálne umiestnenie a jedálny lístok.
Jedálny lístok, ktorý ponúkajú food trucky je zvyčajne dynamický a jeho položky sa môžu meniť na základe sezónnych surovín, spätnej väzby zákazníkov alebo kreativity šéfkuchára. Pohodlie a rozmanitosť, ktoré ponúkajú vozidlá s občerstvením, prispeli k ich popularite nielen počas festivalov (jedla), ale aj v mnohých mestských oblastiach.
V mobilnej reštaurácii (alebo v tzv. food truckoch) sa zvyčajne ponúkajú nasledovné špeciality:
Vozidlá s burgermi: Burger trucky sa špecializujú na rôzne druhy hamburgerov vrátane klasických hovädzích hamburgerov, vegetariánskych hamburgerov a gurmánskych možností s jedinečnými prílohami.
Vozidlá s pizzou: Tieto pojazdné reštaurácie majú zvyčajne aj pece na drevo a ponúkajú rôzne druhy pizze s rôznymi prílohami.
Vozidlá s dezertmi: Tieto pojazdné "cukrárne" ponúkajú sladké pochúťky, ako je zmrzlina, koláčiky, belgické vafle, palacinky alebo gurmánske dezerty.
Vozidlá s mexickým pouličným jedlom: Okrem tacos sa v mexických food truckoch zvyknú podávať aj iné pouličné jedlá, napríklad elotes (grilovaná kukurica), tamales a quesadillas.
Vozidlá so stredomorskými špecialitami: Tieto food trucky ponúkajú jedlá z oblasti Stredozemného mora, ako napríklad falafel, shawarma, kebab a gyros.
Vozidlá ponúkajúce kávu a nápoje: Niektoré autíčka s jedlom sa špecializujú na prípravu všetkých druhov kávy, čaju a podávanie iných alko či nealko nápojov.
Vozidlá s grilovanými špecialitami: V týchto vozidlách sa podávajú jedlá na grile, ako sú údené a grilované mäso (sendviče s bravčovým mäsom), rebierka, bôčik a kuracie mäso, často doplnené o grilovacie omáčky.
Fotka od Dean Moriarty z Pixabay
