Matcha je mletý prášok pripravený zo zeleného čaju. Čaj matcha už nie je populárny len v Číne a Japonsku, ale po celom svete. Čo všetko možno z tohto zemitého práškového zeleného čaju pripraviť?
Matcha je jemne mletý prášok vyrobený zo špeciálne pestovaného zeleného čaju, ktorého spôsob prípravy sa datuje do 12. storočia. Príprava, podávanie a pitie čaju matcha je v Číne a Japonsku obradné a samotný nápoj sa stal populárnym po celom svete. Tento zemitý práškový zelený čaj možno využiť v rôznych receptoch – ako nápoj, sušienky, cookies, a dokonca aj ako sladké ryžové koláčiky.
Matcha Mochi
Mochi sú sladké japonské ryžové koláčiky. Matcha Mochi majú peknú zelenú farbu práve vďaka prášku matcha a krémovú sladkosť z kokosového mlieka.
Matcha torta s matcha maslovým krémom
Tento chutný recept na koláč alebo tortu obsahuje dvojitú dávku matcha - v ceste aj v poleve. Namiesto jednej veľkej torty sa cesto dá použiť aj na približne 20 cupcakes.
Matcha Highball
Ide o spojenie matcha s japonskou whisky, citrónovou šťavou, medovým sirupom, ľadom a sódou.
Matcha Latte
Horúce matcha latte je upokojujúci nápoj, ktorý si ľahko pripravíme aj doma. Na jeho prípravu nám postačí prášok matcha, mlieko a med na osladenie.
Ľadové Matcha Latte
Sušené datle dodávajú jemnú ovocnú sladkosť, ktorá sa v ľadovom latte dokonale spája so zemitou chuťou prášku matcha. Po nasekaní datlí sa všetky ingrediencie spracujú v mixéri, a potom sa cez jemné sitko nalejú do pohára. Tento krok by sa nemal vynechať - pomôže nám zabezpečiť hodvábne hladkú štruktúru nášho latte.
Matcha Cookies
Tieto jemné sušienky sa zvyčajne pripravujú s olejom, takže sú vlhké a jemné. Matcha im dodáva ľahkú, opečenú chuť a sfarbuje ich do zelena. Hotové sušienky sa zdobia snehovým popraškom z väčšieho množstva matcha v kombinácii s práškovým cukrom.
Karamelové mandle s matcha prachom
Chrumkavé, sladko-slané mandle zalejeme domácim karamelom. Potom ich posypeme voňavým práškovým zeleným čajom a morskou soľou.
Matcha Mousse
Mousse má pôvod vo Francúzsku. Základom mousse je vyšľahaný sneh z bielkov alebo šľahačka, prípadne obe ingrediencie. Niekedy sa pridáva aj želatína. Mousse sa potom ochucuje pridaním ďalších ingrediencií. V prípade Matcha Mousse pripraveného napríklad s bielou čokoládou môže sladkosť bielej čokolády vyvážiť ľahký, opečený prášok matcha.
Fotka od Asana Kalumpaburt z Pixabay
