Citrón je žltý citrusový plod oválneho tvaru s dužinou, ktorá je zvyčajne rozdelená na niekoľko častí. Vonkajšia šupka citróna, ktorá sa označuje ako kôra, obsahuje veľa arómy, ktorá sa tiež môže použiť na zvýraznenie chuti jedál. Citróny majú v kuchyni široké využitie, majú vysoký obsah vitamínu C a nízky obsah kalórií. Citróny používame ako domáce prostriedky pre zdravie a krásu. Ako sa z citrónov získa čo najviac šťavy? Ako treba citróny skladovať? Ako možno citróny ľahko vytláčať?
Citrón je žltý citrusový plod oválneho tvaru s dužinou, ktorá je zvyčajne rozdelená na 8 až 10 častí. Má jasne žltú šupku, ktorá môže byť tenká s ľahkou štruktúrou alebo hrubá s ťažšou štruktúrou. Keď sa dužina alebo šťava z citróna pridá do sladkých a slaných jedál, dodá jemne trpkú, sviežu chuť. Vonkajšia šupka citróna, ktorá sa označuje ako kôra, obsahuje veľa arómy, ktorá sa tiež môže použiť na zvýraznenie chuti jedál. Citróny majú v kuchyni široké využitie, obsahujú veľa vitamínu C a nízky počet kalórií. Citróny používame ako domáce prostriedky pre zdravie a krásu. Citrónová šťava sa používa aj ako čistiaci prostriedok
Použitie citrónov:
Omáčky a jedlá obsahujúce citrónovú šťavu pomáhajú pri trávení vyprážaných jedál. Citróny sa používajú aj do pečiva a dezertov, ktorým dodávajú ľahkú a sviežu chuť. Využívajú sa aj ako dekorácia v podobe plátkov pridaných na tanier. Citrónová kôra (žltá časť kôry) sa často používa aj na dochutenie pri varení a pečení.
Okrem pridania chuti sa citróny pri príprave jedál používajú aj na iné účely. Vysoký obsah vitamínu C poskytuje kyselina askorbová, ktorá je potrebná na udržanie farby dužiny ovocia a zeleniny, ktoré pôsobením vzdušného kyslíka rýchlo oxidujú (napríklad avokádo). Citrónová šťava sa môže použiť na zmäkčenie mäsa alebo ako náhrada octu v dresingoch. Citrónová šťava sa pridáva do zeleniny varenej v pare, aby jej pomohla zachovať jasné farby a zvýrazniť jej chuť. Môže sa pridávať do nápojov na osvieženie chuti.
Citróny dokážu eliminovať infekcie a poskytujú upokojujúcu úľavu pri kašli, bolestiach hrdla a príznakoch chrípky. Môžu sa používať v domácich kozmetických prípravkoch na omladenie pokožky a nachádzajú sa v mnohých kozmetických výrobkoch. Citrónová šťava sa používa na zosvetlenie slnečných škvŕn na pokožke a na zvýraznenie vlasov. Pôsobí ako prírodné bielidlo na škvrny na tkaninách a používa sa ako čistiaci prostriedok na ruky na odstránenie zápachu z pokožky.
Tip: Prečítajte si aj náš článok Ako a na čo všetko sa dá využiť citrón.
Ako sa z citrónov získa čo najviac šťavy?
Ak citróny vložíme na 15 minút do horúcej vody, vytlačíme z nich takmer dvojnásobné množstvo šťavy. V tomto prípade by však citróny nemali byť chemicky ošetrené, lebo konzervačné látky by prenikli až do plodu.
Ako treba skladovať citróny?
Citróny nikdy neskladujeme v chladničke. Tam by vyschli a stratili vôňu. Okrem toho by od nich napáchli aj ostatné potraviny.
Ako sa dajú citróny a pomaranče ľahko vytláčať?
Plod je potrebné pevne pritlačiť dlaňou a gúľať po stole. Potom sa z nich ľahšie vytlačí šťava a bude jej aj viac.
