Čierne ríbezle sú drobné hladké tmavé bobule, plné antioxidantov, ktoré sa považujú za superpotravinu. Majú pikantnú chuť a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C. Ako sa čierne ríbezle skladujú a ako ich pripraviť? Ako si možno vychutnať čierne ríbezle?
Čierne ríbezle sú drobné hladké tmavé bobule, ktoré rastú v zhlukoch na drevnatých stopkách. Majú pikantnú chuť a sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C.
Kedy možno zbierať čierne ríbezle?
Čierne ríbezle sú dostupné od júna do septembra.
Ako sa čierne ríbezle skladujú?
Čierne ríbezle by sa mali uchovávať v chladničke bez umývania a mali by sa čo najskôr zjesť.
Ako pripraviť čierne ríbezle?
Čierne ríbezle sa pred použitím zvyčajne varia a potom sa pridávajú do koláčov, tort alebo sa z nich robí džem. Z čiernych ríbezlí sa vyrábajú aj šťavy a crème de cassis, obľúbený francúzsky alkoholický likér.
Ak chceme odstrániť bobule zo stopky, podržíme každú stopku navrchu a bobule naspodku. Po každej bobuli prejdeme vidličkou. Bobule by mali ľahko odchádzať, bez poškodenia.
Ako sa čierne ríbezle varia?
Na dusenie čiernych ríbezlí pridáme trochu vody a 50 g cukru na 450 g ovocia. Dusíme domäkka.
Ako si možno vychutnať čierne ríbezle?
Čierne ríbezle si môžeme vychutnať ako ovocný kokteil. Tieto bobule majú kyslú chuť, ktorá sa perfektne hodí do každého smoothie alebo mliečneho kokteilu. Stačí skombinovať nízkotučné mlieko, nízkotučný jogurt alebo zmrzlinu a zmiešať ju s mrazenými ríbezľami a iným mrazeným ovocím.
Čierne ríbezle možno pridať aj ku ovseným vločkám. Mrazené alebo čerstvé ríbezle pridáme do horúcich alebo zaparených ovsených vločiek, posypeme škoricou a cukrom a máme sladkú rannú pochúťku, ktorá je plná vlákniny a antioxidantov.
Čierne ríbezle môžeme pripraviť aj vo forme pikantnej mangovo-ríbezľovej salsy s ananásom, koriandrom, cesnakom, červenou paprikou a čili, pokvapkanú olivovým olejom a kvapkou limetkovej šťavy. Salsu môžeme servírovať s ohriatou pitou.
