Alergické reakcie na kravské mlieko a syry výrazne stúpajú a ľudia začínajú hľadať alternatívy kravského mlieka. Siahajú po mandľovom, kokosovom, kozom či ovčom mlieku. Ovčie mlieko je ľahko stráviteľné pre žalúdok a je plné mastných kyselín, imunoglobulínov, hormónov, bielkovín, vitamínov a minerálov. Aký je rozdiel medzi ovčím a kravským mliekom?
Keďže počet ľudí alergických na kravské mlieko výrazne stúpa, mnoho ľudí siaha práve po ovčom mlieku. Ovčie mlieko sa používa na výrobu prebiotík a probiotík. Ovčie mlieko žalúdok ľahko strávi. Okrem toho obsahuje veľa mastných kyselín, imunoglobulínov, hormónov, bielkovín, vitamínov či minerálov. Jeho nutričný profil je neuveriteľne bohatý na mnohé látky, ktoré v kravskom mlieku nenájdeme.
Aký je rozdiel medzi ovčím a kravským mliekom?
Výhody ovčieho mlieka sú oveľa väčšie ako výhody kravského mlieka.
Ovčie mlieko má vyššie množstvo bielkovín, tukov, vitamínov a minerálov. Napríklad má dvojnásobnú hladinu zinku a vápnika ako kravské mlieko.
Nejde len o množstvo mastných kyselín a obsah „dobrých tukov“ alebo kyseliny linolovej, ale aj o to, že ovčie mlieko je ľahšie stráviteľné a jeho tuky sa ľahko premieňajú na energiu.
Ovčie mlieko má vyššie množstvo aminokyselín ako sú tie, ktoré sú prítomné v kravskom mlieku. Má tiež viac ako dvojnásobné množstvo vitamínu C a menšie tukové častice v porovnaní s kravským mliekom. Vďaka tomu je pre ľudí trpiacich precitlivenosťou žalúdka lepšou voľbou ako kravské mlieko.
Kravské mlieko je však na trhu dostupnejšie ako ovčie mlieko. To je jediný dôvod jeho popularity v priemysle živočíšneho mlieka. Ovčie mlieko svojim nutričným profilom prevyšuje napríklad aj kozie mlieko.
Fotka od Gundula Vogel z Pixabay
