Trh ponúka široký výber nízkosacharidových diét. Jedny sú efektívnejšie viac, druhé menej a niektoré môžu byť aj nebezpečné pre naše zdravie. Aký nízkosacharidový program bude vyhovovať nášmu životnému štýlu, potravinovým preferenciám a osobným zdravotným cieľom? Ktorú nízkosacharidovú diétu si vybrať? Je diéta s nulovým obsahom uhľohydrátov bezpečná?
Vedecké štúdie dokázali, že vďaka nízkosacharidovým diétam je možné ešte viac schudnúť ako pri nízkotučných diétach. Aká nízkosacharidová diéta je pre nás však najvhodnejšia?
Klasická nízkosacharidová diéta
Diéta s obmedzeným obsahom sacharidov obsahuje menej sacharidov a viac bielkovín ako typická západná strava. Počas klasickej nízkosacharidovej diéty sa odporúča konzumovať mäso, ryby, vajcia, orechy, semená, zeleninu, ovocie a zdravé tuky.
Je potrebné minimalizovať príjem potravín s vysokým obsahom sacharidov, ako sú obilniny, zemiaky, sladké nápoje a nezdravé potraviny s vysokým obsahom cukru.
Odporúčaný denný príjem sacharidov môže byť 100-150 gramov, 50-100 gramov alebo v prípade rýchleho chudnutia pod 50 gramov.
Diéta s nulovým obsahom uhľohydrátov
Niektorí ľudia dávajú prednosť vylúčeniu všetkých sacharidov zo svojej stravy. Táto diéta sa nazýva bezsacharidová a zvyčajne zahŕňa len živočíšne potraviny, akými sú mäso, ryby, vajcia a živočíšne tuky, ako je maslo a masť. V bezsacharidovej diéte však chýbajú viaceré dôležité živiny, ako napríklad vitamín C a vláknina. Aj preto sa z tohto dôvodu veľmi neodporúča.
Nízkosacharidová stredomorská diéta
Stredomorská diéta je založená na tradičných potravinách stredomorských krajín zo začiatku 20. storočia. Táto diéta pomáha predchádzať srdcovým ochoreniam, rakovine prsníka a cukrovke 2. typu.
Na rozdiel od bežnej nízkosacharidovej diéty kladie dôraz na konzumáciu tučných rýb namiesto červeného mäsa a extra panenského olivového oleja namiesto tukov, ako je maslo.
Ketogénna diéta
Ketogénna diéta je diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov. Cieľom keto diéty je udržať sacharidy v takom nízkom množstve, aby sa náš organizmus dostal do metabolického stavu nazývaného ketóza, kedy hladina inzulínu prudko klesá a telo uvoľňuje veľké množstvo mastných kyselín z tukových zásob.
Veľká časť týchto mastných kyselín sa prenáša do pečene, ktorá ich premieňa na ketóny. Ketóny sú vo vode rozpustné molekuly, ktoré nášmu mozgu dodávajú energiu. Cieľom keto diéty je, aby sa náš mozog začal namiesto sacharidov spoliehať prevažne na ketóny. Keto diéta zároveň znižuje chuť do jedla.
Keto diéta sa používa u detí na liečbu epilepsie rezistentnej na lieky a zároveň je prospešná aj pri iných neurologických poruchách a metabolických problémoch, ako je napríklad cukrovka 2. typu.
Ketogénna diéta obsahuje potraviny s vysokým obsahom bielkovín a tukov. Sacharidy sú obmedzené na menej ako 50 a niekedy až na 20-30 gramov denne.
Nízkosacharidová, vysokotučná diéta
Diéta s nízkym obsahom sacharidov a vysokým obsahom tukov je diéta s veľmi nízkym obsahom sacharidov, ale s ešte väčším dôrazom na celé, nespracované potraviny.
Zameriava sa najmä na mäso, ryby a mäkkýše, vajcia, zdravé tuky, zeleninu, mliečne výrobky, orechy a bobuľovité ovocie. Odporúčaný príjem sacharidov pri tejto diéte sa pohybuje od 20 do 100 gramov denne.
Paleo diéta s nízkym obsahom sacharidov
Paleo diéta je v súčasnosti jedným z najpopulárnejších spôsobov stravovania na svete. Podporuje konzumáciu potravín, ktoré boli pravdepodobne dostupné v období paleolitu - pred poľnohospodárskou a priemyselnou revolúciou.
V Paleo strave sa odporúča konzumovať mäso, ryby, morské plody, vajcia, zeleninu, ovocie, hľuzy, orechy a semená. Prísna paleo diéta vylučuje spracované potraviny, pridaný cukor, obilniny, strukoviny a mliečne výrobky. Diéta je rozdelená do štyroch fáz.
Eco-Atkinsonova diéta
Táto diéta je vegánskou verziou Atkinsovej diéty. Zahŕňa rastlinné potraviny a zložky s vysokým obsahom bielkovín a/alebo tukov, ako sú lepok, sója, orechy a rastlinné oleje. Približne 25 % kalórií pochádza zo sacharidov, 30 % z bielkovín a 45 % z tukov. Táto diéta má vyšší obsah sacharidov ako typická Atkinsova diéta (no stále oveľa nižší ako typická vegánska diéta).
Ak máme v pláne vyskúšať nízkosacharidovú diétu, je potrebné vybrať si taký nízkosacharidový program, ktorý bude vyhovovať nášmu životnému štýlu, potravinovým preferenciám a osobným zdravotným cieľom.
Fotka od Devon Breen z Pixabay
