Ak sa snažíme pripraviť koláč, aby bol čo najkrajší a najlepší, zákonite sa vtedy vždy niečo pokazí. Koláč sa pripáli alebo nedopečie. Čo robiť, ak sa nám koláč nepodarí? Ako opraviť pripálené pečivo? Ako opraviť pripálené buchty a malé koláčiky? Čo robiť, ak sa nám rozmočí korpus?
Všetky kuchárky či kuchári to veľmi dobre poznajú. Ak sa zvyčajne snažia pripraviť koláč čo najlepšie, práve vtedy sa niečo pokazí. Koláč sa nedopečie alebo pripáli. Alebo ak experimentujeme s ingredienciami v recepte, nie vždy sa korpus podarí podľa našich predstáv. Zopár tipov ako na pokazené koláče vám pomôže, ako v takýchto situáciách zachovať chladnú hlavu a sladké jedlo možno ešte zachránite.
Ako opraviť pripálené pečivo?
Ak sa nám pečivo prilepilo na plech, pripálenú časť odkrojíme tenkým nožom alebo niťou. Ak je pripálená aj spodná časť, ktorú sme odkrojili, je potrebné ju obrezať.
Ako opraviť pripálené buchty a malé koláčiky?
Ak sa nám pripálili menšie kúsky, ako napríklad buchty a koláčiky, pripálenú časť postrúhame na strúhadle a vyhodíme. Ak sme zhorené časti pečiva očistili malým strúhadlom, potom ostrúhané miesta potrieme hustou hmotou z mlieka, cukru a múky. Dáme na chvíľu zapiecť do rúry.
Čo robiť, ak sa nám pripáli koláč?
Ak sa nám podarí pripáliť koláč, obrátime ho, na viacerých miestach prepichneme špajdľou, pokvapkáme ovocným sirupom alebo likérom a necháme odležať cez noc.
Čo robiť, ak sa nám rozmočí korpus?
Korpus sa nám môže rozmočiť zvyčajne vtedy, ak pripravujeme koláč s mokrou polevou. Tomu zabránime tak, že hotový korpus pred pečením potrieme tenkou vrstvou vyšľahaných vajíčok s troškou múky.
Čo robiť, ak sme upiekli príliš tvrdé keksy?
Ak sme upiekli nie až také strašne tvrdé keksy alebo perníky, môžeme ich vložiť do plechovej nádoby s jablkom a nádobu pevne uzatvoriť. O niekoľko dní by mali zmäknúť. Ak sme však upiekli príliš tvrdé keksy, je potrebné ich z plechu povyberať a namočiť ich na pár sekúnd do mlieka. Potom ich naspäť vložíme na plech a dáme na pár minút do ešte teplej nevychladnutej rúry.
