Veľká noc patrí k sviatkom, kde môžeme ukázať najrozmanitejšie gastro remeslo. Pastelové farby, zajačikov, mrkvičky - a samozrejme vajíčka. Aj keď núdzu o šikovné nápady na dekorácie určite nemáte, farbenie a zdobenie veľkonočných vajíčok je už trošku zložitejšia výzva. Ako správne veľkonočné vajíčka uvariť, zafarbiť a čím ich ozdobiť? Ktoré farby sú vhodnejšie a prečo?
Ako správne ozdobiť veľkonočné vajíčka - postup:
Vajíčka uložíme do chladničky
Keďže vajíčka podliehajú skaze, musíme ich pred varením aj po ňom uložiť do chladničky. Tento krok je nevyhnutný, ak varíme dve alebo viac dávok vajec - jednu na farbenie a druhú na konzumáciu. Len tak budú vajíčka správne chladené a pripravené.
Vajíčka uvaríme
Varenie vajec je základným prvým krokom v mnohých návodoch na zdobenie veľkonočných vajec. Na uvarenie vajec budeme potrebovať hrniec, vodu a vajcia. Vajíčka vložíme do hrnca a zalejeme vodou. Privedieme ich do varu na miernom ohni a potom hrniec zo sporáka odstavíme. Vajíčka necháme 10 až 15 minút odstáť a potom ich ponoríme do studenej vody, aby sme proces varenia zastavili.
Vajíčka zafarbíme
Keď sú vajíčka uvarené natvrdo a vychladnuté, môžeme ich ozdobiť. Na zdobenie môžeme použiť syntetické farby kúpené v obchode alebo využiť prírodné farbenie, ktoré je v mnohých rodinách tradíciou.
Výbornými "farbiacimi pomocníkmi", ktoré poznali už naše babičky, sú cibuľa, čučoriedky, špenát, cvikla, kurkuma, káva, čaj či červená kapusta. Ak sa rozhodneme pre farbenie prírodnými farbami, musíme rátať s tým, že farby nebudú také intenzívne a rovnomerné ako pri syntetických farbách. Vajíčka zafarbené prírodným spôsobom sú však oveľa jedinečnejšie a oveľa bezpečnejšie na konzumáciu. Na farbenie je ideálne zvoliť biele vajíčka, ale ak ich nezoženieme, treba radšej použiť tie s čo najsvetlejšou škrupinkou. Najdokonalejší farebný efekt docielime vtedy, ak vajíčka povaríme vo farebnom náleve a následne v ňom uvarené vajíčka ponecháme a uložíme do chladničky (ideálne) cez noc. Po vytiahnutí z farby vajíčka najlepšie osušíme v plastovom obale na vajíčka.
- Ak chceme získať fialovú farbu - Fialový tón získame povarením šálky čučoriedok v ½ l vody.
- Ak chceme získať žltú farbu - 3 lyžice sušenej kurkumy, 2 lyžice octu a lyžičku soli premiešame v hrnci s vodou a povaríme približne 15 minút. Potom vložíme vajíčka a povaríme podľa toho, ako veľmi intenzívnu farbu chceme dosiahnuť.
- Ak chceme získať červenú, bordovú a oranžovú farbu - Na vytvorenie výraznej červenej až bordovej farby použijeme odvar šupiek z červenej cibule. Šupky zo žltej cibule dokážu zafarbiť vajíčka do tmavej oranžovej farby. Šupky z 5-6 cibúľ povaríme v 1 litri vody a potom v tomto odvare povaríme vajíčka. Tu platí pravidlo: vajíčka nechávame lúhovať tak dlho, ako intenzívnu farbu chceme.
- Ak chceme získať modrú farbu - Červenú kapustu nakrájame na menšie kúsky, vložíme do hrnca s vodou a povaríme 30 minút. Potom pridáme vajíčka a spolu znova povaríme. Modré veľkonočné vajíčka získajú úžasný efekt, ak ich po uschnutí postriekame zlatou alebo bielou potravinárskou farbou. Stačí si vziať na pomoc nepotrebnú zubnú kefku, ktorú namočíme do tekutej farby. Štetinky kefky pomocou našich prstov napneme a oproti vajíčku postriekame farbou.
- Ak chceme získať zelenú farbu - Pár hrstí žihľavy a špenátu povaríme vo vode najprv samostatne a potom spolu s vajíčkami.
Vajíčka ozdobíme
Nielen maľovanie voskom či syntetické farby dokážu premeniť obyčajné vajíčka na tie veľkonočné. Vyskúšať možno napríklad aj mramorový efekt pomocou čerstvých alebo mrazených čučoriedok.
Fotka od andreas160578 z Pixabay
