Ako správne stolovať?

Bez ohľadu na to, kde sa stravujeme, je stále potrebné dodržiavať správnu etiketu pri stole. Dokonca aj vtedy, keď sme pri spoločnom stole doma. Veď predsa chceme ísť deťom príkladom.

Stolovanie v reštaurácii 
Hoci je stolovanie vonku menej formálne ako niekedy, stále nie je prípustné rozprávať s ústami plnými jedla, kývať stolom či rušiť ostatných stravníkov nevhodnou etiketou. Ak máme potravinové alergie alebo iné intolerancie či diétu, treba o nich informovať čašníka už vopred, pretože je neslušné žiadať o zmenu menu až po usadení.

Dilema s mobilným telefónom 
Všetky zážitky pri stolovaní s inými ľuďmi sú spoločenskými udalosťami, pri ktorých sa podáva jedlo. Dôraz sa kladie na konverzáciu. Preto sa odporúča vypnúť mobil a vôbec ho nepoužívať. Používanie mobilného telefónu počas stolovania naznačuje, že sa viac zaujímame o toto zariadenie ako o ľudí okolo seba.

Kedy začať jesť? 
Pri neformálnej večeri sa jedenie začína vtedy, keď hostiteľka zdvihne vidličku. Výnimka je len v tom prípade, ak hostia dostanú pokyn, aby začali jesť bez nej.

Obrúsok 
Obrúsok si položíme hneď po usadení. Účelom obrúska je utrieť si zvyšky jedla v okolí úst. Pokiaľ nie je výslovne daný podbradník, ktorý sa má položiť na hruď, obrúsok nikdy nepatrí na hruď. Ak si potrebujeme utrieť ústa, časť obrúska si obtočíme okolo ukazováka a utrieme si zvyšky jedla na ústach. Ak by sme obrúsok použili celý, nemohli by sme ho v prípade potreby znova použiť.

Čo robiť s obrúskom pri odchode od stola uprostred jedenia? 
V prvom rade sa snažíme neodchádzať od stola uprostred jedenia. Ak však naozaj musíme, ospravedlníme sa. Servítku necháme buď na stoličke, alebo ju položíme naľavo od taniera. Keď dojeme, obrúsok položíme elegantne na stôl a nekladieme ho na tanier. Keď odchádzame od stola, nesmieme zabudnúť vždy odsunúť stoličku. 

Príbor a sklo 
V neformálnom prostredí sa možno stretneme na stole len s jednou vidličkou a nožom. Avšak aj pri neformálnej večeri môže hostiteľ položiť na naše prestieranie viacero príborov. Bez ohľadu na to, ako zložito prestieranie vyzerá, treba jesť vždy zvonku dovnútra. Vidlička na šalát je úplne vľavo, za ňou nasleduje vidlička na večeru, atď.

Ak si nie sme istí, počkáme, čo urobia ostatní, najmä náš hostiteľ. Oneskorenie o dve sekundy si ostatní ani nevšimnú. Tento časový náskok by nám mal pomôcť rýchlo zistiť, ktorý príbor je potrebné použiť.

Vždy počkáme, kým začne jesť hostiteľ a svoje tempo jedenia sa snažíme zosúladiť s jeho tempom. Polievková lyžica bude na krajnej pravej strane, po nej bude nasledovať lyžica na nápoje a potom nôž na večeru. Dezertnú vidličku nájdeme najbližšie k nášmu tanieru s večerou alebo sa namiesto nej položí na tanier s dezertom nad náš tanier s večerou, alebo sa nám prinesie pri podávaní dezertu. A ešte jedno pravidlo: polievku sa nikdy nesnažíme sŕkať. 

Jedzme vľavo, pime vpravo 
Každý tanier vľavo a nad hlavným tanierom (na rozdiel od pravého pred nami) je súčasťou nášho prestierania, rovnako ako každý pohár vpravo.

Po zdvihnutí sa príbory už nedotýkajú stola - to je jednoduché stolovanie. Ak máme opierku na nôž, použijeme ju, inak nechávame príbory podľa ručičkových hodiniek - na piatich hodinách. 

Paličky 
V prípade, že sme v reštaurácii a nevieme stolovať s paličkami, vždy môžeme požiadať o nôž a vidličku.

Podávanie jedál a servírovanie 
Jedlo si podávame zľava doprava. Ak sa potrebujeme dostať k jedlu alebo ku koreninám, nenaťahujeme sa cez stôl. Jedlo vždy naberáme pomocou vhodného náčinia. Na servírovanie vždy používame servírovací riad, nie svoj osobný príbor.

Fotka od Kerstin Riemer na Pixabay