Ako skladovať potraviny, aby nám vydržali čo najdlhšie?

Ako skladovať potraviny, aby nám vydržali čo najdlhšie? Môžu sa paradajky skladovať v chladničke? Ako skladovať huby, aby vydržali čo najdlhšie? 

Do vrecka so zemiakmi vložíme jablko  
Aby nám zemiaky nenaklíčili, musíme nechať vo vreci jablko. Jablká produkujú etylénový plyn, ktorý udržiava zemiaky čerstvejšie a pevnejšie ešte niekoľko týždňov.

Zeler zabalíme do fólie  
V plastovom obale zo supermarketu zeler vydrží maximálne jeden alebo 2 týždne. Preto je potrebné tento obal vymeniť za hliníkovú fóliu. Tá prepúšťa plyny, ktoré zeler kazia, namiesto toho, aby ich zadržiavala ako plast. Takže zeler zostane dostatočne dlho chrumkavý.

Banány netreba pred konzumáciou oddeľovať  
Ak chceme zabrániť zhnednutiu banánov, je dobré držať ich čo najdlhšie spolu. Pri nákupe zabalíme stopky banánov do potravinovej fólie a jednu z nich odlomíme, až keď budeme chcieť banán zjesť. To by malo našim banánom pridať ďalších 3-5 dní.

Jablká držíme čo najďalej od ostatného ovocia a zeleniny  
Etylénový plyn je možno dobrý pre zemiaky, ale škodí takmer všetkému ostatnému. Preto musíme jablká držať mimo misy s ovocím (a v plastovom vrecku v chladničke).

Bobuľové ovocie je treba umyť v octe  
Bobule sú jednak najdrahším ovocím a zároveň aj najrýchlejšie plesnivejú. Ich životnosť môžeme predĺžiť tak, že ich pred vložením do chladničky vykúpeme v 1 šálke octu a 3 šálkach vody. Tým zničíme spóry plesní a baktérie, ktoré spôsobujú ich plesnivosť. Pred uskladnením ich dôkladne vysušíme.

Paradajky neskladujeme v chladničke  
Chladenie paradajok v chladničke ničí ich chuť aj šťavnatú štruktúru. Paradajky je potrebné nechať na pulte, aby mohli naplno dozrieť. Podobne aj zemiaky a cibuľa by sa mali skladovať na chladnom tmavom mieste (nie však v chladničke), a nie na dosah slnka.

Bylinky zamrazíme v olivovom oleji  
Bylinky nadrobno nasekáme, vložíme do prázdneho zásobníka na kocky ľadu a potom ich zalejeme olivovým olejom. Takto ich dáme zmraziť a vydržia nám celé mesiace. Ak ich budeme chcieť použiť, stačí ich dať na horúcu panvicu a počkať, kým sa olej nerozpustí.

Huby uchovávame v papierovom vrecku alebo v mrazničke  
Ak nechceme, aby boli huby kvôli vlhkosti lepkavé, musíme ich skladovať v papierových vreckách. Nie v plastových vaničkách, v ktorých sú zvyčajne skladované v obchode. Čerstvé, očistené a nakrájané huby môžeme vložiť aj do igelitového vrecka a dať zamraziť do mrazničky. Po vytiahnutí z mrazničky budú chutiť ako čerstvé.

Avokádo necháme dozrieť pri izbovej teplote  
Avokádo je potrebné nechať dozrieť pri izbovej teplote, a až potom ho vložiť do chladničky. Ak chceme udržať avokádo ešte dlhšie čerstvé, na kôstku v zostávajúcej polovici vytlačíme trochu citrónovej šťavy. Tým rozkrojené avokádo ešte viac zakonzervujeme.

Hrozienka uchovávame vzduchotesne  
Hrozienkam trvá roky, kým poriadne zhnijú, ale ak ich neskladujeme správne, vysušia sa a zmäknú už za niekoľko týždňov. Ak dáme hrozienka do vzduchotesnej nádoby, zostanú plné, vlhké a ideálne na posypanie kaše. Ak by sa predsa len scvrkli, pomôže im namočenie do horúcej vody alebo do rumu. 

Fotka od Lisa Fotios