Ako sa starať o panvicu?

Keďže panvica patrí k vysokokvalitným hrncom, ktoré umožňujú smaženie na nízkom aj vysokom ohni bez toho, aby sa ich povrchová úprava roztavila, musíme jej starostlivosti aj čisteniu venovať skutočnú pozornosť. Použitie nesprávnej metódy čistenia môže panvicu skutočne poškodiť. 

Ak máme panvicu z nerezovej ocele, nesmieme zabúdať na to, že nerezová oceľ je náchylná na zmenu farby a pripáleniny. Aby sme po opakovanom používaní nemali na našej panvici stopy po poškodení, je potrebné vyhýbať sa namáčaniu, pretože železo v niektorých vodách z vodovodu môže spôsobiť hrdzavenie. Panvicu po použití vydrhneme špongiou na umývanie riadu a obyčajným saponátom. 

Panvice z nerezovej ocele môžeme dokonca vložiť do umývačky riadu. Ak sa však potrebujeme zbaviť stvrdnutých škvŕn od jedla, budeme musieť škvrny z panvice odstrániť ručne.

Ak máme panvicu s keramickým povlakom, musíme s ňou zaobchádzať šetrnejšie, pretože jej povlak sa môže poškriabať a odštiepiť. Na čistenie panvice s keramickým povlakom sa neodporúča používať oceľovú vlnu. Stačí panvicu namočiť do mydlovej vody, ktorá pomôže zvyšky potravín uvoľniť.

Ak máme panvicu z liatiny, panvicu musíme čistiť ihneď po použití. Panvicu z liatiny nenechávame nasiaknuť, pretože liatina môže hrdzavieť. Taktiež nepoužívame mydlo. Kov je porézny, čo znamená, že absorbuje chuť mydla, takže všetky naše jedlá by potom chutili ako náš obľúbený saponát. 

Ako vyčistiť panvicu? 
Tajomstvo odstránenia odolných usadenín na panvici spočíva vo vriacej vode s jedlou sódou.

Najprv do panvice nalejeme asi 250 ml vody a vodu privedieme do varu. Pridáme 2 polievkové lyžice jedlej sódy a potom premiešame drevenou lyžicou. Zmes necháme niekoľko minút vrieť. Potom z panvice odstránime stvrdnuté zvyšky jedla. Oškriabanú panvicu opláchneme teplou vodou a osušíme. 

Podobný efekt môžeme dosiahnuť pomocou zmesi jedlej sódy, octu a polovice citróna.

Fotka od Caio